簡介
鐵板燒自上世紀80年代進入中國以來，一直以高端就餐形式展現(xiàn)，近幾年又向普通市場進入， 現(xiàn)代的餐飲設(shè)備，無煙的燒烤環(huán)境，備受男女老幼的歡迎，市場前景廣闊。
課程詳情
培訓內(nèi)容
禽肉類：牛肉、豬肉、羊肉、骨肉相連、雞胗、雞柳、火腿、雞脯、火腿腸、肥腸、肚片、豬血、雞血、雞心、毛肚、香腸、鴨胗、雞翅、鴨腸、脆骨等。
水產(chǎn)品：魚片、魚腸、魚泡、蟹棒、墨魚丸、魚糕、海帶、魷魚、墨魚、青蝦等。
>蔬菜類 主食類：鐵板炒飯、鐵板炒面、鐵板炒粉、韓國鐵板料理等。
水產(chǎn)品：魚片、魚腸、魚泡、蟹棒、墨魚丸、魚糕、海帶、魷魚、墨魚、青蝦等。
>蔬菜類 主食類：鐵板炒飯、鐵板炒面、鐵板炒粉、韓國鐵板料理等。
培訓課程
1．講述鐵板燒的發(fā)展史及基本常識；
2．鐵板燒的設(shè)備器具認識及維修；
3．鐵板燒特色調(diào)味粉和美味飄香醬的配制及加工；
4．鐵板燒基本手法與技巧；
5．鐵板燒肉系列和蔬菜系列的操作練習；
6．鐵板燒的選料與切花等處理；
7．肉料的腌制技巧與手法；
8．花樣蔬菜串的制作；
9．醬汁、調(diào)味粉的配制。
2．鐵板燒的設(shè)備器具認識及維修；
3．鐵板燒特色調(diào)味粉和美味飄香醬的配制及加工；
4．鐵板燒基本手法與技巧；
5．鐵板燒肉系列和蔬菜系列的操作練習；
6．鐵板燒的選料與切花等處理；
7．肉料的腌制技巧與手法；
8．花樣蔬菜串的制作；
9．醬汁、調(diào)味粉的配制。
支持與優(yōu)惠
1．根據(jù)個人投資能力指導選址，分析消費商圈，合理設(shè)定營銷方案；
2．根據(jù)店面情況設(shè)計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖；
3．根據(jù)當?shù)叵M水平設(shè)定產(chǎn)品銷售價格；
4．正品廠批發(fā)價代購原材料、設(shè)備；也可在當?shù)厥袌鲑徺I。
2．根據(jù)店面情況設(shè)計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖；
3．根據(jù)當?shù)叵M水平設(shè)定產(chǎn)品銷售價格；
4．正品廠批發(fā)價代購原材料、設(shè)備；也可在當?shù)厥袌鲑徺I。
教學流程
教學環(huán)境
