香辣炸串是近幾年冒出來的一系列休閑小吃，一般聚集在大小城鎮(zhèn)、街頭巷尾、十字街頭、鬧市場所、學(xué)校周邊、夜市攤點(diǎn)、車站碼頭、商業(yè)區(qū)域等地，倍受青少年的喜愛。炸串市場大，適合全國各地經(jīng)營，一年四季生意火爆無淡季。多種口味可根據(jù)各地情況適度調(diào)整。

禽肉類：炸羊肉串、炸豬肉 串、炸骨肉相連、炸牛肚 串、炸香酥排條、炸脆骨串、串雞柳、炸火腿腸、炸肥腸串、炸肚片、炸雞胗串、炸雞心串、炸肉丸串、炸香腸、炸鴨胗、香辣雞翅、脆皮雞頸、香酥牛排、香辣鳳爪、脆炸肉丸、炸香辣雞腿、 炸魚丸串等。
水產(chǎn)品：炸青蝦串、炸鵪鶉蛋、炸豆腐串、炸千張串、炸臭干子、炸龍蝦串、炸素雞串、炸魚干、串魚泡、炸蟹棒、炸魚丸、炸海帶、炸魷魚串、炸墨魚串等。
蔬菜類：炸蘑菇串、炸菠菜串、炸白菜串、炸生菜串、炸金針菇、炸香干子、炸藕片、炸茄片、炸青椒、炸玉米棒、炸木耳、炸土豆串、炸茶樹菇 串、炸豆油皮串、炸豆條等。

1．講述油炸店面的整體操作經(jīng)營方式；
2．講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工；
3．撒料的配置方法，保存方法；
4．禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法；
5．講述油溫的掌控既各種食品油炸的火候；
6．講述每種食品的調(diào)味方法。

1．根據(jù)個人投資能力指導(dǎo)選址，分析消費(fèi)商圈，合理設(shè)定營銷方案；
2．根據(jù)店面情況設(shè)計(jì)裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖；
3．根據(jù)當(dāng)?shù)叵�費(fèi)水平設(shè)定產(chǎn)品銷售價格；
4．正品廠批發(fā)價代購原材料、設(shè)備；也可在當(dāng)?shù)厥袌鲑徺I。