從“庖丁解�！奔�(xì)說(shuō)廚師培訓(xùn)

古代，有一個(gè)姓丁的廚師宰牛，技術(shù)高超。進(jìn)刀時(shí)發(fā)出的響聲美妙動(dòng)聽(tīng)，合乎韻律節(jié)拍。當(dāng)別人問(wèn)起他有什么竅門(mén)的時(shí)候，他說(shuō)，當(dāng)初我剛開(kāi)始宰牛的時(shí)候，和一般人一樣。三年之后，技術(shù)有些精煉。現(xiàn)在宰牛的時(shí)候，我只是用精神去和牛接觸，而不用眼睛去看，現(xiàn)在我閉上眼睛都知道牛的肌理結(jié)構(gòu)了。

這個(gè)故事給我們講了一個(gè)深刻的道理，用眼睛去看事情表面現(xiàn)象，事情就會(huì)變得極其復(fù)雜。用心去領(lǐng)會(huì)，就會(huì)簡(jiǎn)單了許多。

學(xué)廚師固然是這個(gè)道理，廚師教育更是如此，倘若僅僅停在表面，蜻蜓點(diǎn)水，照本宣科，肯定教不出好的廚師來(lái)。社會(huì)上培訓(xùn)學(xué)校眾多，可供選擇的不少，然而大部分都存在著一個(gè)問(wèn)題：老師不會(huì)教，學(xué)生學(xué)不會(huì)。還僅僅停留在“庖丁”初學(xué)時(shí)的階段，追其原因，還是一個(gè)水平和認(rèn)識(shí)上的問(wèn)題。庖丁用三年時(shí)間只干了一件事，就是摸清牛的“本質(zhì)”，這種下大功夫做一件事情所導(dǎo)致的結(jié)果勢(shì)必會(huì)使其技術(shù)超群、刀法精湛。

同樣是廚師，庖丁解牛游刃有余，有的廚師卻不行。同樣是廚師培訓(xùn)學(xué)校培養(yǎng)出的學(xué)生，有的學(xué)校學(xué)生，還未畢業(yè)，就被預(yù)訂一空，有的學(xué)校學(xué)生仍是就業(yè)艱難。

陜西新東方烹飪學(xué)校，23年辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，18所院校遍布全國(guó)，40萬(wàn)成功學(xué)子成功成才。23年只專(zhuān)注做廚師教育，對(duì)廚師培訓(xùn)有著深刻的認(rèn)識(shí)和完善的經(jīng)驗(yàn)。庖丁三年悟出一個(gè)真理，陜西新東方烹飪學(xué)校23年專(zhuān)注一件事。陜西新東方烹飪學(xué)校深入挖掘廚藝精華，讓每個(gè)學(xué)生成就人生夢(mèng)想，讓你不僅僅成為一名廚師，更深刻地領(lǐng)悟到廚藝精華。

庖丁解牛，解出了一種新思維，一種新態(tài)度。選擇一個(gè)好的廚師培訓(xùn)學(xué)校，深入學(xué)習(xí)廚藝精髓，同樣教會(huì)你如何拿起手中的“刀”解開(kāi)那頭“牛”！