美食面前眾生相 用巖漿烤制牛排

在美食面前，人類無(wú)所不用其極。西餐培訓(xùn)——陜西新東方烹飪學(xué)校這就帶您走出國(guó)門(mén)，去英國(guó)看看他們?cè)谂胫剖裁疵牢叮?/p>

近日，英國(guó)廚師山姆-波帕斯來(lái)到紐約州雪城大學(xué)，嘗試用“人造火山”產(chǎn)生的巖漿來(lái)烤制牛排。該廚師表示：“我一直對(duì)火山著迷，夢(mèng)想著有一天可以用巖漿烹飪。隨后我聯(lián)系到雪城大學(xué)的維索茨基教授，他愿意幫助我來(lái)嘗試。他會(huì)制造出人造巖漿流，讓我用來(lái)烹飪。”

提及為何選擇用巖漿來(lái)烤制牛排，該廚師表示“用烤架烹飪時(shí)會(huì)產(chǎn)生很多煙。但是巖漿溫度極高，會(huì)瞬間保留住肉的美味，它保持原狀，鎖住肉質(zhì)中的水分，提高牛排的味道。”

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