“魔幻廚王”現(xiàn)身《尚技》詮釋精湛烹飪技能

究竟一碗怎樣的面可以出價(jià)8萬元，擁有三項(xiàng)吉尼斯世界紀(jì)錄，素有“魔幻廚王”之稱的80后廚師王軍近日現(xiàn)身《尚技·人民》節(jié)目，首次以紀(jì)錄片的形式對(duì)外講述了他的個(gè)人拼搏經(jīng)歷以及他不斷追求精湛技藝的尚技態(tài)度。

尚技，顧名思義崇尚技藝，是對(duì)“技能”的認(rèn)同、尊重與崇尚。《尚技·人民》共12集，每集一個(gè)故事，運(yùn)用紀(jì)實(shí)加演繹的拍攝手法，記錄不同技藝人的故事、理念和情懷。在每集短短的幾分鐘時(shí)間內(nèi)，完整的闡釋了一個(gè)個(gè)擁有精湛技能“手藝人”背后不平凡的故事。

王軍13歲時(shí)，父親因病不幸去世，本就貧寒的家庭更加窮困，為了讓哥哥上學(xué)，剛上初一的王軍偷偷輟學(xué)在外打零工，做雜工睡馬路，直到他開始學(xué)習(xí)做拉面。2003年，王軍只身一人到北京闖蕩，看見有一家山西飯館招削面師，依靠自己過硬的面食制作技術(shù)，開始在北京打拼。憑著對(duì)面食文化的熱愛和渴望出人頭地的目的，王軍在廚藝上越走越遠(yuǎn)，逐漸成為了山西面食的代言人，一技之長讓他改變了自己的人生，也改變了家庭。

王軍說他有特別的拉面技巧，“一般的拉面是8扣到10扣，而我可以至18扣，可達(dá)6000多根”，一公斤面，經(jīng)王軍之手，可拉出長達(dá)468公里的一根面。而將素凈的面粉，變成一碗天價(jià)拉面，技藝并非一朝一夕可以練成，每一個(gè)驚艷世人的動(dòng)作的背后是千錘百煉。十幾年來，勤奮的王軍不斷學(xué)習(xí)，不斷進(jìn)步，不斷將山西面食文化向外展示。他將山西民間文化、面食文化、中國雜技、民俗表演結(jié)合起來，形成了獨(dú)特的表演風(fēng)格。

華麗的刀工，飛速的削面技巧，面條穿針、點(diǎn)火，一門安身立命的技術(shù)，經(jīng)過王軍的努力成為了令人驚艷的表演藝術(shù)。而成功的背后，是他成千上萬次的堅(jiān)持。一個(gè)家境貧寒的苦少年，通過一門手藝改變自己的人生，讓自己不僅有尊嚴(yán)的活著而且可以活出自己的價(jià)值，這就是技藝的力量。

陜西新東方烹飪學(xué)校就業(yè)專家認(rèn)為，年輕人要選自己感興趣的技術(shù)來學(xué)，不要隨大流�？梢詮�“就業(yè)、薪資、發(fā)展前景”等幾方面來判斷專業(yè)的選擇，再根據(jù)自己的興趣愛好來做綜合考慮。不上大學(xué)，并不意味著只能做普工或臨工，當(dāng)今社會(huì)只要你肯努力，就會(huì)有很多提升自我的方式，就業(yè)和發(fā)展并不會(huì)比大學(xué)生差，烹飪培訓(xùn)就是其中之一。

廚師行業(yè)作為蓬勃發(fā)展的第三產(chǎn)業(yè)，是傳統(tǒng)行業(yè)亦是朝陽產(chǎn)業(yè)，更是未來極具發(fā)展前景的行業(yè)。如果想學(xué)一門實(shí)用技術(shù)，學(xué)廚師是非常好的選擇。無論是應(yīng)往屆初高中生，還是替孩子前程憂心的家長們，學(xué)烹飪是你優(yōu)良的選擇。