網(wǎng)絡餐飲新規(guī)將出 全力確保飲食安全

近日，中國食品藥品監(jiān)督管理總局公布了《網(wǎng)絡餐飲服務監(jiān)督管理辦法（征求意見稿）》。意見稿提出，利用互聯(lián)網(wǎng)提供餐飲服務的經(jīng)營者，應具有實體店鋪并依法取得食品經(jīng)營許可證，按照食品經(jīng)營許可證載明的主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項目從事經(jīng)營活動，不得超范圍經(jīng)營。

“網(wǎng)約餐”商家需有店、有證并記錄保存訂單信息

利用互聯(lián)網(wǎng)提供餐飲服務的，應當具有實體店鋪并依法取得食品經(jīng)營許可證，按照食品經(jīng)營許可證載明的主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項目從事經(jīng)營活動，不得超范圍經(jīng)營。

自辦網(wǎng)站的網(wǎng)絡餐飲服務提供者應當在其網(wǎng)站首頁醒目位置公示其食品經(jīng)營許可證。食品經(jīng)營許可等信息發(fā)生變更的，網(wǎng)絡餐飲服務提供者應當及時在其網(wǎng)站首頁進行更新。違反該規(guī)定，自辦網(wǎng)站的網(wǎng)絡餐飲服務提供者未履行相關義務的，由縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門處5000元以上1萬元以下罰款。

網(wǎng)絡食品交易第三方平臺提供者和自辦網(wǎng)站的網(wǎng)絡餐飲服務提供者應當履行記錄義務，如實記錄網(wǎng)絡訂餐的訂單信息，包括食品的名稱、下單時間、送達時間以及食品流向，信息保存時間不得少于六個月。

“網(wǎng)約餐”商家應保證食品安全 第三方平臺負有抽查責任

意見稿提出，網(wǎng)絡餐飲服務提供者應當使用無毒、清潔的食品容器、餐具和包裝材料，包裝好食品，避免送餐人員直接接觸食品，確保送餐過程食品不受污染。禁止重復使用一次性餐具。

意見稿明確，網(wǎng)絡食品交易第三方平臺提供者應當對餐飲服務提供者的經(jīng)營行為和服務進行抽查和監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)餐飲服務提供者存在違法行為的，應當及時制止并立即報告其所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門；發(fā)現(xiàn)嚴重違法行為的，應當立即停止提供網(wǎng)絡交易平臺服務。

此次發(fā)布的意見稿指出，網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺提供者網(wǎng)上公示的網(wǎng)絡餐飲服務提供者店名和地址應當與實際店名和地址一致，公示的門面、大堂、廚房等圖片應當與實體店一致；公示的菜品信息、主輔料等應當與實際菜品和所用主輔料一致；公示的圖片應當與實際菜品基本一致。

西安廚師學校新東方認為，這一網(wǎng)絡餐飲新規(guī)的推出，將極大維護消費者的切身利益，全力確保飲食安全。