廚師長(zhǎng)屬于什么級(jí)別

廚師長(zhǎng)，英語(yǔ)簡(jiǎn)稱（CHEF），是酒店廚房的管理部門領(lǐng)導(dǎo)，主要對(duì)炒鍋進(jìn)行日常管理，對(duì)廚房所有菜品進(jìn)行高標(biāo)準(zhǔn)控制等工作，要求具有大餐飲行業(yè)炒鍋或主管工作經(jīng)驗(yàn)，還應(yīng)有廚房管理的能力和技巧。

陜西新東方烹飪學(xué)校成功學(xué)子任職廚師長(zhǎng)

在五星級(jí)酒店，廚師長(zhǎng)月收入最高，高位數(shù)可達(dá)到2萬元；在四星級(jí)酒店，廚師長(zhǎng)的月薪高位數(shù)約1萬；三星級(jí)酒店，廚師長(zhǎng)最高月薪8000元。社會(huì)酒樓，廚師長(zhǎng)一般平均在5500—80000元不等。廚師長(zhǎng)作為炒鍋的主管，其不僅要有精湛的廚藝，還要有相當(dāng)?shù)墓芾砟芰Α?/p>

廚師長(zhǎng)除了能烹飪出色香味型器皆美的菜肴以外,還要有自創(chuàng)菜肴的本事,而且還要有營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)以及熟知食物搭配禁忌的知識(shí)。