您現(xiàn)在的位置： > 精彩視頻_/jingcaishipin > 公開(kāi)課 >

肘子的做法丨看三星米其林大廚的做法

http://hrwts.cn 來(lái)源:時(shí)間:2017-09-10 點(diǎn)擊:次

摘要：肘子是豬的腿肉， 也稱前蹄髈，其皮厚、筋多、膠質(zhì)重、瘦肉多，常帶皮烹制，肥而不膩。如紅燒肘子、紅燜肘子；今天，帶你走進(jìn)二十四節(jié)氣之旅之秋季篇，看三星級(jí)米其林大廚與新東方烹飪大師教你做肘子。

肘子是豬的腿肉，分為前肘， 也稱前蹄髈，其皮厚、筋多、膠質(zhì)重、瘦肉多，常帶皮烹制，肥而不膩。宜燒、扒、醬、燜、鹵、制湯等。如紅燒肘子、菜心扒肘子、紅燜肘子；今天，帶你走進(jìn)二十四節(jié)氣之旅，秋季篇，看三星級(jí)米其林大廚與新東方烹飪教師教你做肘子。

陜西新東方烹飪學(xué)校

法餐秋季菜——比利牛斯豬肘配蘋果派

陜西新東方烹飪學(xué)校
本文關(guān)鍵字：肘子，做法三星米其林，大廚，新東方，烹飪學(xué)校，
標(biāo)簽