學(xué)生參觀四川會(huì)館后廚

俗話說(shuō)“身教勝于言傳”，學(xué)生選擇了廚師這一行，學(xué)習(xí)了很久都可能不了解酒店后廚是個(gè)怎樣的“神秘”場(chǎng)所，陜西新東方創(chuàng)就業(yè)辦應(yīng)為大家創(chuàng)造了參觀酒店后廚的機(jī)會(huì)。

周末午后，晴空萬(wàn)里，創(chuàng)就業(yè)辦李老師和教務(wù)張老師帶領(lǐng)同學(xué)們向?qū)W校合作單位--四川會(huì)館出發(fā)。

學(xué)生一進(jìn)酒店后廚，干凈整齊的操作間讓學(xué)生們大開眼界。參觀了涼菜間、熱廚房、小吃房、面點(diǎn)房、刺身房……，同學(xué)們?cè)絹?lái)越震撼。1231班牛磊同學(xué)說(shuō)：原來(lái)老師在學(xué)校教我們注意個(gè)人衛(wèi)生我還有點(diǎn)兒不服氣，現(xiàn)在看到這里每個(gè)物品都有固定的擺放位置，連私人物品都有專門放置的地方。我才知道廚師的要求這么嚴(yán)格。我以后一定聽老師的話，先從個(gè)人衛(wèi)生開始改正。說(shuō)完還不好意思的笑了。

1231班高成同學(xué)一邊看一邊拿筆認(rèn)真的記錄著。他說(shuō)：我的目標(biāo)是做一個(gè)真正意義上的大廚，現(xiàn)在看到的仿佛是我今后工作的地方，后廚的案板、調(diào)料盒、各種刀具都整齊擺放在固定的地方。還有一些易揮發(fā)料理都用保鮮膜封好防止竄味，半成品食物都按照標(biāo)簽有序的擺放在半成品柜里，灶臺(tái)、地面沒(méi)有一絲油煙和水跡。而且連調(diào)味勺擺放的方向都是一致的。這就是我理想的工作環(huán)境呀！

在這里，創(chuàng)就業(yè)辦老師還專門請(qǐng)他們的師哥----新東方畢業(yè)生王剛主廚給學(xué)生們講了他工作多年來(lái)的心路歷程

他請(qǐng)同學(xué)們要腳踏實(shí)地一步一個(gè)腳印的夯實(shí)基礎(chǔ)，在學(xué)校學(xué)好老師教的知識(shí)，然后步入社會(huì)才能有資本把自己的本領(lǐng)發(fā)揮出來(lái)。這位06年畢業(yè)的大廚很受同學(xué)們歡迎，大家圍著他師兄長(zhǎng)師兄短的問(wèn)個(gè)不停。他告誡學(xué)弟們：做好廚師不是一朝一夕，而是在于常年日積月累的經(jīng)驗(yàn)。畢業(yè)后到了工作崗位，要有堅(jiān)持不懈的努力、在飽嘗了多次的挫折后還能堅(jiān)持下去的勇氣和信念。這樣才能做優(yōu)良的大廚。同學(xué)們聽了王大廚的話非常受鼓舞，紛紛表示一定好好學(xué)習(xí)，為學(xué)校掙得光彩……

快樂(lè)的時(shí)光總是短暫，同學(xué)們返校的時(shí)間到了，通過(guò)這次的參觀，同學(xué)們改變了一些不良觀念，懂得了作為一個(gè)好廚師的基本要求是多么的重要。大家對(duì)這次參觀感覺(jué)意猶未盡，希望今后有更多的機(jī)會(huì)近距離接觸自己的崗位。陜西新東方創(chuàng)就業(yè)辦也表示今后會(huì)給同學(xué)們創(chuàng)造更多這樣的機(jī)會(huì)。