盧士光目前已經(jīng)躋身我國最年輕的烹飪大師行列,1992年,17歲的盧士光在高考落榜之后來到了新東方烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)。畢業(yè)后,去餐飲企業(yè)做廚師,在老師傅的指導(dǎo)下,做切配、上砧板、做紅案,原本懷著“大學(xué)夢”的盧士光就這樣跟著廚房打上了“交道”。
自己有一定的學(xué)歷,剛畢業(yè)那年,盧士光的每月工資就達(dá)到了1000元。加上自己勤奮好學(xué),老師傅的悉心栽培,盧士光慢慢有了點(diǎn)“小成就”,剛剛20歲就被提拔為餐廳經(jīng)理。后來,盧士光又遠(yuǎn)走廣東,經(jīng)過幾年磨練,盧士光逐漸融合了南北菜系所長,在廚品上推陳出新,不但形成了自己的特色,而且在餐飲管理、組織方面也能夠獨(dú)擋一面。之后,盧士光又有機(jī)會(huì)拜國際烹飪大師陳鑒于為師,經(jīng)過不斷刻苦鉆研,技藝更加精湛,在業(yè)界的名氣也越來越大,最終成立了南京俺家小院餐飲管理有限公司并一炮打響,現(xiàn)在已開起了4家連鎖酒店。
自己10多年來的歷程,盧士光有一點(diǎn)體會(huì)最深:行業(yè)沒有貴賤之分,只要勤奮、執(zhí)著,就有成功的希望!