【招聘快訊】西安皇冠假日酒店

西安皇冠假日酒店于2012年9月4日正式開業(yè)，是由陜西金信實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司投資，聘請率先進(jìn)入中國的知名國際品牌洲際酒店集團(tuán)管理的一家奢華五星級酒店。酒店位于陜西省體育場西門，地處南二環(huán)與朱雀路十字交匯處，交通便利，地理位置得天獨(dú)厚。

酒店擁有312間豪華客房及各具特色的中西餐廳和1880平方米的千人無柱式大宴會廳。日前，西安皇冠假日酒店標(biāo)志性的頂樓B&G51餐廳和酒吧榮耀揭幕�，F(xiàn)代時(shí)尚的B&G51餐廳及酒吧坐落于酒店最頂層，耀眼奪目的古城全景將一覽無余、盡收眼底。

現(xiàn)面向陜西新東方烹飪學(xué)校招聘中、西餐廚師。

【崗位要求】

1.注重刀工質(zhì)量，丁、絲、片、條、塊原料成型，大、小、粗、細(xì)、厚薄均勻，無連刀，符合烹飪要求。

2.切配要把好衛(wèi)生管，腐爛變質(zhì)原料不加工。

3.切配要做到思想集中，使用器皿時(shí)要檢查是否有異物，然后按規(guī)定操作。

4.按菜肴的要求，注重切配規(guī)格要求，不偷工減料。

5.根據(jù)原材料的質(zhì)地性能分割，按規(guī)定加工切割，努力提高漲發(fā)率，保證有一定的周轉(zhuǎn)庫存原料。

6.及時(shí)領(lǐng)取各種原料，備齊各種配菜盤和開餐用蔬菜，做好開餐前準(zhǔn)備工作。

7.定期檢查、整理冰箱、冷庫、保存原材料整齊和質(zhì)量完好。

8.完成廚師長交辦的其他工作。

【崗位職責(zé)】

1.聽從廚師長的工作安排,嚴(yán)格遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。

2.搞好個(gè)人衛(wèi)生，注重自己的儀容儀表，嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法。