陜西新東方大師聘任暨名師進課堂活動隆重舉行

盛夏酷暑，陜西新東方烹飪學(xué)校的同學(xué)們卻迎來了兩位重量級大廚。他們親臨我校，專程為學(xué)子們帶來饕餮盛宴的制作方法。他們分別是陜西賓館的毋冰峰廚師長和張沖廚師長。

毋冰峰先生，現(xiàn)任陜西賓館18號樓餐飲部總廚、中國國賓館協(xié)會總廚師長聯(lián)盟副總干事、陜西省飯店協(xié)會名廚專業(yè)委員會常務(wù)委員、陜西烹飪大師、陜西省十佳烹調(diào)師、陜西省技術(shù)能手。張沖廚師長，現(xiàn)任18號樓副廚師長。

陜西賓館，被人們美譽為“陜西的釣魚臺”，是一座接待黨和中國領(lǐng)導(dǎo)人及召開大型會議的園林式國賓館。賓館占地75萬平方米，建筑面積33萬平方米，湖面面積5.4萬平方米，綠化率達70%以上。環(huán)境優(yōu)雅、景色怡人、終年披綠、四季如春。既有北國之大氣，又有南國之秀美。賓館于2006年7月被中國飯店協(xié)會授予五A級“中國綠色飯店”。曾接待過五十多個中國的一百多位政界要員，在國內(nèi)外享有很高的聲望。能在如此高端飯店出任餐飲部總廚，毋大師水平之高可想而知。

授課之前，陜西新東方學(xué)校特意向兩位大廚頒發(fā)了“客座講師”的聘書，高樓易起，名師難求，名師才能育名徒。隨后兩位大廚為同學(xué)們教授了三道精致的菜肴的做作方法，分別是國宴雞豆花、干煸羊排和紅燒河豚魚。兩位廚師長用最傳統(tǒng)的做法，耐心教同學(xué)們做功夫菜，毋廚師長一步步指導(dǎo)同學(xué)們怎么宰殺河豚魚，怎么打磨雞豆花等。同時，告誡同學(xué)們選擇廚師行業(yè)，必須用辛苦來換得成就，一步一個腳印的才能走上廚師長這個位置。

在將近兩個小時的授課過程中，同學(xué)們對烹飪文化有了更深的認識。通過此次上課，同學(xué)們也了解到五星級酒店對于廚師的高標(biāo)準(zhǔn)、嚴要求，這些都能為陜西新東方廚師學(xué)校學(xué)子今后的就業(yè)提供借鑒與幫助。