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徐培智:成功沒有捷徑,唯有努力

http://hrwts.cn 來源:陜西新東方時間:2017-03-07 點(diǎn)擊:

摘要:20歲出頭,徐培智背起行囊離家遠(yuǎn)行。沒有學(xué)歷和社會經(jīng)驗的他,在一家工廠做流水線操作工,起早貪黑……

比爾·蓋茨曾說:“成功沒有捷徑,唯有努力。”的確,對于每一個有夢想的人來說,只要不懈奮斗,你的夢想就會開花結(jié)果。徐培智,就是一個認(rèn)準(zhǔn)目標(biāo)就一直努力的人,即使這條路上布滿荊棘,他也會昂首挺胸。

新東方烹飪 從這里起航

20歲出頭,徐培智背起行囊離家遠(yuǎn)行。沒有學(xué)歷和社會經(jīng)驗的他,在一家工廠做流水線操作工,起早貪黑。整整6年,從一個小職員成為一個中層管理人員。深思熟慮后,徐培智下海開始創(chuàng)業(yè),用所有積蓄開了一家餐具廠,幾年下來,存下一筆不小的積蓄。而這時,徐培智決定追尋自己的興趣——學(xué)廚師。經(jīng)過多方比較,徐培智最終選擇了極富盛名的新東方烹飪學(xué)校。

興趣是優(yōu)良的老師,奮斗是書寫青春的最好筆墨。在新東方學(xué)廚師的一年里,徐培智不斷以“高標(biāo)準(zhǔn)”要求自己,一個翻鍋的動作常練習(xí)千遍,一朵果蔬花雕了再雕。無論嚴(yán)寒酷暑,徐培智都要求自己堅持提前到訓(xùn)練教室,完成既定的實訓(xùn)操作后,還給自己“加課”,以求熟能生巧。經(jīng)過系統(tǒng)的刀工、勺工、雕刻、烹飪原料加工技術(shù)、宴席知識、八大菜系等課程學(xué)習(xí),他的烹飪廚藝有了突飛猛進(jìn)的發(fā)展。

徐培智說,努力不一定會成功,但不努力一定不能成功。他言出必行,用實際行動去拼搏未來。

不斷前進(jìn) 永無止境

學(xué)有所成,學(xué)有所用。畢業(yè)后,徐培智在學(xué)校的安排下進(jìn)入了當(dāng)?shù)匾患抑倪B鎖餐飲店——老頭兒油爆蝦,開始了新的人生旅程。 徐培智非常珍惜在老頭兒油爆蝦工作的每一天,從打荷開始,任勞任怨,用半年時間全面掌握了老頭兒餐飲的菜肴。正所謂“人往高處走”,2017年1月,徐培智跳槽到“新庭記”餐飲集團(tuán),憑借精湛的烹飪技能任職廚師長。

對于團(tuán)隊的管理,徐培智有著自己的原則。他說:“后廚中的每一位員工都有無限的潛力,經(jīng)過時間的積累,沉淀下來的就是精英。”目前后廚中有20多個員工,徐培智采取定崗不定人的管理制度,確保后廚的每一個環(huán)節(jié)井然有序的進(jìn)行。

閑暇之余,徐培智喜歡研究新菜品,對海鮮情有獨(dú)鐘的他,一有空就“鉆”進(jìn)廚房擺弄各種海鮮。兩個多月的時間,徐培智研究開發(fā)了十幾個新菜品,紅燒雜魚、群鮮匯、愛鮮大餐等……都成了店里的火爆菜品。

成功背后離不開勤奮努力,人生的選擇又何其重要。徐培智再一次語重心長地說:“成功沒有捷徑,唯有努力。”

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