招聘快訊--新會餐飲管理（上海）有限公司

摘要：是新加坡珍寶餐飲集團(tuán)在中國的子公司，珍寶餐飲集團(tuán)會以新會餐飲管理（上海）有限公司在中國發(fā)展。

珍寶餐飲集團(tuán)源自一家成立于1987年，以辣椒和黑胡椒螃蟹馳名的新加坡海鮮餐館。珍寶的故事隨著多年來所得的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，不斷地?cái)U(kuò)展演變。集團(tuán)現(xiàn)今旗下包括六種各具特色的餐飲概念，每日平均售出超過2,000斤的活螃蟹，為超過 6,000名食客提供美食。

2008年，我們在企業(yè)總部成立了中央廚房，以進(jìn)行研究發(fā)展工作，將我們旗下的各個(gè)餐飲品牌的食物素質(zhì)統(tǒng)一化。我們以此不斷創(chuàng)新，并制造更多獨(dú)特的美食，滿足我們食客的味蕾需求，并繼續(xù)以合理的價(jià)格為食客呈獻(xiàn)優(yōu)質(zhì)食品。

珍寶擁有一支盡心和極富創(chuàng)意的飲食專家團(tuán)隊(duì)，以精致美食和優(yōu)質(zhì)服務(wù)為中心理念。我們所榮獲的無數(shù)美食與服務(wù)大獎(jiǎng)鑒證了珍寶輝煌的成就。

現(xiàn)面向陜西新東方烹飪學(xué)校學(xué)生招聘：

崗位職責(zé)：

1、 了解客情，熟悉菜單，負(fù)責(zé)炒鍋崗位的烹調(diào)準(zhǔn)備，出品工作。

2、經(jīng)常變換花色品種，烹制方法、掌握好火候，菜肴用料、配料恰當(dāng)，味道適口，做到一菜多做，現(xiàn)炒現(xiàn)賣。

3、烹制過程根據(jù)各個(gè)出品目標(biāo)成本，合理控制菜肴加工成本。

4、認(rèn)真執(zhí)行操作規(guī)程，做到投料準(zhǔn)確適度，準(zhǔn)確識別油溫掌握火候，出鍋及時(shí)，裝盤成型美觀、菜型色、香、味、型、器等， 符合新加坡風(fēng)味特色和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

5、 搞好個(gè)人衛(wèi)生，食品衛(wèi)生，保持爐灶和操作用具清潔。

6、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，杜絕催菜、退菜、菜品里有異物現(xiàn)象.