蘇州北疆飯店是一家全國(guó)性的新疆特色餐飲連鎖名店,以經(jīng)營(yíng)新疆菜肴為特色,具有濃厚的西域風(fēng)味,傳承了大草原豪放的美食特點(diǎn)。1998年進(jìn)駐古城蘇州十泉老人街,經(jīng)過不斷發(fā)展壯大,現(xiàn)旗下直營(yíng)店與加盟店四十余家。蘇州北疆飯店以少數(shù)民族獨(dú)特的菜肴、異域風(fēng)情、新疆特色風(fēng)味為特色,打造蘇州餐飲的多樣化、多元化,贏得了蘇州市民極好的口碑,為北疆飯店飲食真正融入到古城蘇州文化氛圍中奠定了強(qiáng)有力的基礎(chǔ)。
菜肴的選料是以新疆綠色牛、羊肉為就來。在經(jīng)營(yíng)理念中,以典型的新疆風(fēng)味、民族風(fēng)情的菜品為主,不斷創(chuàng)新變化,吸收各流派之長(zhǎng);融合川菜、粵菜、海派菜為一體的菜肴,既保留了新疆本土飲食文化的特色,又發(fā)揚(yáng)了少數(shù)民族的傳統(tǒng)美食文化。
現(xiàn)面向陜西新東方烹飪學(xué)校招聘優(yōu)秀廚師人才。
1、北疆飯店總店招聘培養(yǎng)后下派到分店擔(dān)任更重要的職位;
2、北疆飯店學(xué)員的培養(yǎng)路徑:
技術(shù)成長(zhǎng)路徑:打荷---配菜---面點(diǎn)---灶臺(tái)
管理成長(zhǎng)路徑:組長(zhǎng)---主管---廚師長(zhǎng)---店長(zhǎng)