①消化餅干放入打碎機(jī)中打成末。黃油放入微波爐中用低檔火力加熱2分鐘使其融化，然后倒入打碎的消化餅干中，攪拌均勻，再倒入模子中用勺子壓實(shí)，放入冰箱中冷凍10分鐘。

②將奶油奶酪、白砂糖、雞蛋、原味酸奶、檸檬汁和鷹粟粉放入攪拌機(jī)中，混合均勻，然后倒入冷凍后的模子中。

③在烤盤中倒入適量熱水，然后將烤箱事先預(yù)熱，將模子放在烤盤上，用150度火力烤制60分鐘。

④將烤好的蛋糕放入冰箱中冷藏1小時(shí)，然后取出切成小塊享用了。