美味的椰蓉糕很多人都喜愛，如果能自己動手做一份千層椰蓉糕給自己的家人，給自己的朋友那將是生活中一種滿足的樂趣啊，今天陜西新東方烹飪學校帶您做千層椰蓉糕，為您的生活帶來驚喜。

① 椰蓉餡原料：

椰蓉50克、植物油30克、雞蛋一個、白糖30克、奶粉15克。

面團材料：

面粉250克、酵母2.5克、水125克。

表面裝飾：

蔓越莓少許。

①． 椰蓉餡所有材料倒入容器中。

②． 混合均勻。

③． 面團原料混合成團發(fā)酵至兩倍大。

④． 然后將面團搟成長方形，好用壓面機比較方便。

⑤． 將面片分成九份，一塊面片放在下面，然后抹20克椰蓉餡，再依次放上第二塊面片，再抹20克椰蓉餡。

⑥． 全部面片依次放好后，將后的椰蓉餡抹在面片上，并撒上切碎的蔓越莓粒。放在有硅油紙的蒸籠中，再次醒發(fā)30分鐘左右，然后用中火蒸30分鐘。關火三分鐘后開蓋。

⑦． 在操作的時候好用稱，這樣確保每一層都比較均勻；

⑧． 在切面片的時候可能會有大小不太一致的情況，大的一塊，可以放在下面，蒸好后，將四周修平，就可以切出漂亮的椰蓉千層糕了。

⑨． 一定要放在蒸籠上醒30分鐘后再蒸，不然面團不容易發(fā)起。