人物丨陳敏章：從多彩廚房闖出自己的一片天

他，從軍兩年，是從綠色軍營里走出的錚錚硬漢，為守護祖國疆土恪盡職守；他，心靈手巧，是在三尺灶臺上締造美味的烹飪大咖，為傳承美食文化作最執(zhí)著的努力。

他就是陳敏章，年薪百萬的農(nóng)莊老板，師從新東方烹飪教育。

人生第一步，做好選擇題

高中畢業(yè)后，19歲的陳敏章入伍參軍，兩年的部隊生活，不僅使陳敏章養(yǎng)成了良好的作息習(xí)慣，也使陳敏章的體魄得到了鍛煉，擁有了勇于拼搏、敢于挑戰(zhàn)、善于思考的品質(zhì)。時光荏苒，兩年的時光匆匆流去，帶著不舍與回憶，陳敏章變成了退伍軍人，可是退伍軍人學(xué)什么專業(yè)好呢？

站在人生的十字路口，未來將何去何從，些許的迷茫并沒有使陳敏章駐足彷徨。“我始終覺得要在社會立足，學(xué)一門技術(shù)是必須的”，陳敏章一直有學(xué)廚師的想法，“現(xiàn)在餐飲業(yè)很跑火，當個廚師也不錯。”經(jīng)過一番深思，在家人的精挑細選下，陳敏章選擇了新東方烹飪教育。

烹飪無小事，學(xué)廚不簡單

“選擇廚師這門行業(yè)，我打心里還是很有信心的“，陳敏章認為民以食為天，任何人都離不開一日三餐。在新東方，理論學(xué)習(xí)、翻鍋、配菜、實訓(xùn)，每天的學(xué)習(xí)都很充實，這更加堅定了他的選擇。陳敏章說很多人都容易誤解廚師就只是簡單的炒菜，沒什么可學(xué)習(xí)的，但只有真正入了門，才會發(fā)現(xiàn)并非如此。

學(xué)廚師不僅要有把式，更要肯動腦筋、多鉆研，烹飪也是一門學(xué)問。一個好的廚師不僅要懂得炒菜，也要懂得營養(yǎng)學(xué)，還要懂點藝術(shù)，玩得了雕刻，弄得了拼盤。

小事做起， 機會總會有的

2013年8月，在學(xué)校的推薦下，陳敏章得到了上海避風(fēng)塘美食有限公司工作的機會。一開始是灶臺，職位雖然低，但得到鍛煉的機會很多，心有多大，舞臺就有多大，陳敏章表示，在這樣大型的公司工作，學(xué)到了很多有用的管理和廚藝知識。

憑著在學(xué)校打下的的扎實基礎(chǔ)，陳敏章很快對餐飲業(yè)的發(fā)展有了一個全面深刻的了解。時值學(xué)校一直鼓勵學(xué)生創(chuàng)業(yè)，身邊的許多同學(xué)也開始創(chuàng)業(yè)開餐館，陳敏章便盤算著自主創(chuàng)業(yè)，回到瑞金，他把自己的想法同家人和朋友們說了一下，一番討論，最終定下決定——做農(nóng)莊。

陳敏章說現(xiàn)在中國鼓勵鄉(xiāng)村旅游，鼓勵新農(nóng)村發(fā)展，一個好的飲食環(huán)境，再加好的游玩項目，也就有了很好的立足點，吸引顧客來就餐也就是順其自然的事。

感恩新東方，回味幸福味道

經(jīng)過一番籌備,農(nóng)莊在去年年底終于開張了，憑借著在學(xué)校學(xué)的一手好廚藝，農(nóng)莊已經(jīng)在當?shù)赜辛撕芎玫目诒�，菜品好、環(huán)境優(yōu)雅、服務(wù)周到，來過陳敏章農(nóng)莊的賓客都對農(nóng)莊贊不絕口。

對于未來，陳敏章表示將繼續(xù)擴大農(nóng)莊規(guī)模，做成集餐飲、住宿、旅游、娛樂為一體的特色品牌農(nóng)莊。“踏上餐飲行業(yè)，是新東方引領(lǐng)我入門的”，陳敏章說“非常感謝學(xué)校給予了自己的一片天地，能夠吃上技術(shù)這門飯，覺得行遍天下都不怕！”