金領(lǐng)廚師 大廚時候的新寵兒

面對餐飲的競爭日趨國際化，越來越多的餐飲企業(yè)認(rèn)識到擁有一批具備國際市場競爭力的“金領(lǐng)”廚師才能使企業(yè)立于不敗之地。伴隨著我國餐飲的迅猛發(fā)展，金領(lǐng)廚師人才的需求越來越大，渴求金領(lǐng)廚師人才的餐飲企業(yè)甚至開出百萬年薪招納人才。金領(lǐng)廚師有著精深的專業(yè)知識，職業(yè)人士的優(yōu)秀素質(zhì)和生活的感悟力。

金領(lǐng)廚師，高薪有理

資深職業(yè)顧問以及餐飲管理人士均認(rèn)為：年薪百萬的總廚將會成為一種趨勢。餐飲企業(yè)的老板們也紛紛表示：給廚藝好、有市場意識的廚師發(fā)高薪，發(fā)得心甘情愿。

現(xiàn)在，知名中小餐館的大廚月薪在6千至七千之間，金領(lǐng)廚師的年薪高達(dá)30萬，甚至更高。曾就職于香格里拉大飯店、凱悅大飯店等知名餐飲企業(yè)的簡彤興，應(yīng)聘西餐行政總廚時要求月薪為人民幣2.5萬至3萬，此外還有其他福利，

在“中國廚師家鄉(xiāng)”廣東順德，名廚年薪50萬算得是普遍的情況。北京金廚世紀(jì)文化傳播中心執(zhí)行總裁朱永松表示：作為幾個大型高檔餐飲企業(yè)的經(jīng)營管理者，他愿意給稱職的金領(lǐng)廚師高薪薪水，但是對金領(lǐng)廚師的要求不單是做好幾道菜就可以的，他必須懂得菜品營養(yǎng)問題，懂餐飲文化心理，懂得餐飲市場的流行趨勢，制作出備受市場歡迎的菜品來，同時還要懂得成本控制，懂得整個餐飲的溝通協(xié)調(diào)。只有知識型廚師才能使餐飲企業(yè)在激烈的競爭中崛起，才能搶占市場。

陜西新東方學(xué)精湛廚藝，做金領(lǐng)貴族

陜西新東方烹飪學(xué)校是經(jīng)西北各市勞動和社會保障局批準(zhǔn)的以川菜教育為主的大型烹飪專業(yè)學(xué)校,是培養(yǎng)中國高級烹調(diào)師、技師和烹飪管理人才的國際餐飲（川菜）教育基地 （IFBA——EPNT ） 。學(xué)校擁有實力雄厚的全國性教育網(wǎng)絡(luò)和資源。學(xué)校師資力量雄厚，擁有一支以素質(zhì)高、技術(shù)強、教學(xué)精而著稱的川菜高級烹調(diào)師、高級技師為骨干的專業(yè)教師隊伍，教學(xué)質(zhì)量始終如一，名列全國前茅。學(xué)校教學(xué)設(shè)施先進，自成立以來學(xué)校先后建立了寬敞明亮的實習(xí)大廳、演示大廳、切配大廳、標(biāo)準(zhǔn)化的理論教室間、現(xiàn)代化的互動式模擬餐廳、電腦微機房、投影室等完善的基礎(chǔ)硬件設(shè)施，增添了大型不銹鋼爐灶具120臺、切配臺60臺等一流的教學(xué)設(shè)施設(shè)備。隨著國內(nèi)、國際旅游餐飲業(yè)的繁榮，學(xué)校將加大資金投放、創(chuàng)新辦學(xué)，使我們的硬件設(shè)施引領(lǐng)市場，不斷提高教學(xué)質(zhì)量，為社會培養(yǎng)更多的復(fù)合型廚師人才。

學(xué)校管理嚴(yán)格,采用先進的 “ 二元 ” 管理模式。在教學(xué)上實施 “ 技能 + 素質(zhì) ” 一體化教育，一方面注重學(xué)生技能的培養(yǎng)，為學(xué)生提供更多的學(xué)習(xí)實踐的機會；另一方面重視學(xué)生綜合素質(zhì)教育，定期開展豐富多彩的校園文化活動，培養(yǎng)學(xué)生成為符合社會需要的復(fù)合型、專業(yè)型人才。

2002年，學(xué)校根據(jù)西北社會經(jīng)濟發(fā)展趨勢和現(xiàn)代化餐飲業(yè)的需求,本著“傳巴蜀之文明,承川菜之精髓，立新東方之品牌”的辦學(xué)宗旨和“弘揚川菜文化,推動川菜創(chuàng)新，發(fā)展川菜產(chǎn)業(yè),培養(yǎng)川廚精英”的教學(xué)理念，特開設(shè)兩年制川菜金牌大廚精英專業(yè),實行“技能+素質(zhì)”教育，專門培養(yǎng)川菜高級烹調(diào)師。

為確保學(xué)員順利就業(yè)，學(xué)校在北京、上海、天津、深圳、陜西、南京、杭州、廣州等全國各大城市設(shè)立了就業(yè)辦事處,與 1000多家賓館、酒店建立了用人關(guān)系并簽訂了長期用人協(xié)議。多年來，學(xué)校綜合就業(yè)率一直保持在 98% 以上。

22年來，陜西新東方烹飪學(xué)校以“ 興教報國 ”為己任,不斷推動全國餐飲教育的發(fā)展,連續(xù)22年被評為 “ 全國先進辦學(xué)單位 ” 。