陜西新東方烹飪學(xué)校營養(yǎng)專家2020年中考飲食建議

中考將近，學(xué)習(xí)任務(wù)繁重，備考的學(xué)子們大腦處于高度緊張狀態(tài)，身體能量消耗多，食欲不佳，因此可能影響學(xué)習(xí)效率。家長不禁生出很多疑問：備考期間怎樣才能讓孩子營養(yǎng)跟得上?飲食怎么搭配才合理?要不要給孩子加餐、吃保健品呢?近日，陜西新東方烹飪學(xué)校從營養(yǎng)配餐方面給予大家解答：

西安未央?yún)^(qū)的李女士是一位陪讀媽媽，她的兒子朋朋今年參加中考。朋朋比較壯實(shí)，胃口極好，其午餐、晚餐都是媽媽做好后送到學(xué)校，雞鴨魚蝦輪換口味，每天不重樣。李女士擔(dān)心兒子餓著，晚上還要做一頓夜宵，如煎牛排等。李女士聽說，有的家長還給孩子買燕窩、鹿茸、蟲草吃，她猶豫要不要給兒子額外加餐?要不要吃補(bǔ)品呢? 　　

陜西新東方烹飪學(xué)校營養(yǎng)配餐專家解答 　　

一日三餐要吃好。膳食中要有足夠的主食如米飯、饅頭、面條等，提供充足的糖和熱量。大腦對血糖波動為敏感，如果主食不足，血糖維持不穩(wěn)定，大腦能量來源減少，思維會變得遲緩和混亂，從而降低學(xué)習(xí)效率。主食還應(yīng)適當(dāng)吃些燕麥、玉米面、大麥仁、全麥?zhǔn)称返却蛛s糧，能補(bǔ)充B族維生素及膳食纖維。 　　

其次，要有豐富的蛋白質(zhì)食品。備考期間，孩子應(yīng)多吃瘦肉、魚、牛奶、蛋、動物肝及豆類，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白及各種維生素、礦物質(zhì)，活躍腦細(xì)胞，提高記憶力，這些食物應(yīng)均衡地分布在三餐中。還應(yīng)吃些芝麻、核桃、花生等堅(jiān)果，補(bǔ)充多不飽和脂肪酸、卵磷脂等營養(yǎng)素，能改善思維，增強(qiáng)記憶力。 

晚上睡覺時如果感覺餓，臨睡前可以喝一杯牛奶或一碗小米粥，吃些點(diǎn)心，但切忌吃油膩的大魚大肉，這會增加胃腸負(fù)擔(dān)，影響消化和睡眠質(zhì)量。晚10 時后，別再給孩子吃東西。此外，不要喝濃茶、咖啡等功能性飲料，避免引發(fā)失眠。 　　

備考期間，家長不要給孩子吃燕窩、鹿茸、蟲草等補(bǔ)品。游潔玉說，吃補(bǔ)品的前提是缺什么補(bǔ)什么，除非孩子身體虛弱，遵醫(yī)囑需要吃。