姓名：張龍

專業(yè)：特色小吃專業(yè)

籍貫：陜西渭南

學習時間：2天

主料：面粉350克、酵母4克、小蘇打2克

配料：豬肉餡

調料：鹽、糖、味精、胡椒粉、醬油、料酒、麻油、豬油

做法：

1.調鮮肉餡：肉餡加鹽拌發(fā)粘，打足水份，加調料確定口味

2.和面一成品：面粉、酵母和小蘇打拌勻，加水揉勻，餳發(fā)后；揉一下，搓條，下劑，制成皮，上餡，用提褶法做成生坯，蒸熟即可