①高粉23克、黃油23克、牛奶100ml、糖30克、蛋黃2個(gè)、香草精2ml、蛋白2個(gè)、糖15克。

②高粉和黃油攪拌成糊狀，將糖溶解于牛奶中，煮沸，離火，將步驟2牛奶用打蛋器攪進(jìn)面粉糊里，充分?jǐn)嚢瑁�確保沒有顆粒。

③重新加熱，煮沸，不停的攪拌。小火煮沸至呈現(xiàn)非常黏稠狀，且沒有生淀粉味，將所有材料倒入攪拌盆中，上蓋，冷卻10分鐘左右。

④打入蛋黃和香草精，將盛具內(nèi)部涂上黃油，撒上一層糖。

⑤蛋白加糖打至硬性發(fā)泡，且呈濕潤(rùn)狀，將蛋白拌入蛋黃糊中。

⑥將其倒入盛具，面糊低于邊緣1cm，190°C烘焙15分鐘，出爐后撒上糖粉，立即食用。