干鍋與火鍋相比，湯少，味更足；不需要自行點(diǎn)菜，菜品搭配相對固定，可直接食用。在操作上，干鍋比火鍋和中餐更為方便，占用廚房面積小，因而受到廣大消費(fèi)者與投資者的青睞。與火鍋相比，干鍋還沒有出現(xiàn)強(qiáng)勢品牌，是市場潛力十足的餐飲品牌。作為一個(gè)非常不錯(cuò)的餐飲投資項(xiàng)目，以投資較小，操作簡單，回本快，利潤可觀為特點(diǎn)。做干鍋除了加盟，最好是自己掌握技術(shù)，既可以節(jié)約費(fèi)用，還可以減少原料成本。越來越多的人選擇學(xué)習(xí)干鍋技術(shù)。陜西新東方烹飪學(xué)校全程采用實(shí)戰(zhàn)教學(xué)，一人一灶操作，無論是否有基礎(chǔ)，保證學(xué)員能夠?qū)W得會。

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