專業(yè)介紹

酒店餐飲管理是目前熱門行業(yè)之一，好的酒店餐飲管理人才一直很緊缺。隨著北京奧運(yùn)會(huì)舉辦、上海世博會(huì)和更多大型活動(dòng)在中國的舉行，中國對旅游、酒店餐飲管理專業(yè)人才的需求也日益增大。

發(fā)展方向

畢業(yè)生可在旅游行政管理部門、行業(yè)協(xié)會(huì)、旅行社、酒店、旅游交通企業(yè)、景區(qū)、會(huì)展等單位從事行業(yè)管理、科研教學(xué)、導(dǎo)游、人力資源培訓(xùn)等工作。

課程介紹

《現(xiàn)代酒店管理》《酒店心理學(xué)》《前廳客房服務(wù)與管理》《餐飲服務(wù)與管理》、菜點(diǎn)與酒水、酒店英語、現(xiàn)代酒店?duì)I銷、酒店財(cái)務(wù)管理、會(huì)議服務(wù)與管理、康樂服務(wù)與管理、酒店實(shí)用英語等。

技能證書

本專業(yè)學(xué)子畢業(yè)成績合格后，既能學(xué)到廚師高技能，畢業(yè)還能繼續(xù)參加職教升學(xué)進(jìn)行深造。

培養(yǎng)目標(biāo)

注重學(xué)生綜合素質(zhì)培養(yǎng)，主要學(xué)習(xí)經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)知識(shí)、酒店基本理論。突出技能培訓(xùn)，學(xué)生在學(xué)習(xí)期間，將接受酒店、賓館的餐飲、客房頂崗實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)等多方面的技能訓(xùn)練。

就業(yè)安排

報(bào)讀本專業(yè)的學(xué)子安排半年酒店帶薪學(xué)習(xí)，畢業(yè)后可勝任酒店管理工作。