培養(yǎng)目標
以培養(yǎng)集制品創(chuàng)新、管理能力等全能型人才為目標
熟練掌握各類不同檔次西式甜品臺的設計與制作，了解及掌握餐飲管理、門店運營等相關知識，并具備獨立創(chuàng)業(yè)、制品創(chuàng)新研發(fā)能力。
理論課程
百余種學習品類等你來解鎖
理論課
《烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生》、《西點烘焙隨身查》、《巧克力甜點制作》《新東方西點制作基礎》、《西式面點工藝學》《食品安全與衛(wèi)生》《門店精細化管理》
職素課程
《職業(yè)素質課》、《心理輔導課》、《職場模擬訓練課》《就業(yè)指導課》、《體育課、企業(yè)觀摩》
大階段實訓課程
實操課制品數量550種，研發(fā)新品更新75種，強化制品40種
技能基礎模塊
此階段學員須掌握裱花基本功和抹胚、酥點、面包基本功的基本制作方法；
技能拓展模塊
此階段學員須掌握軟質面包、常溫蛋糕、花卉、花式造型蛋糕、立體人物動物的制作；
技能強化模塊
此階段學員須掌握網紅創(chuàng)意蛋糕、陶藝蛋糕、丹麥歐式面包、巧克力配件、冷凍甜點的制作方法；
特色課程模塊
此階段學員須掌握英式翻糖、韓式裱花、咖啡飲品、法式甜點、中式面點、市場流行制品、甜品臺制作工藝；
崗前實訓模塊
此階段學員須掌握崗前實訓、崗前模擬、餅店模擬課程內容；
就業(yè)方向
本專業(yè)畢業(yè)適應西點連鎖企業(yè)、星級酒店等的西點師、烘焙師、裱花師、部門管理門店店長、制品研發(fā)人員等崗位。
畢業(yè)學校安排企業(yè)來校面試
校園環(huán)境
舒適的環(huán)境為你的學習助力
覺得不錯就來參觀一下吧
上課實操
同齡人都在新東方努力，你還在等什么
優(yōu)秀作品展現
來新東方你也可以做出精美作品
畢業(yè)學校安排企業(yè)來校面試
大階段實訓課程
