《林師傅在首爾》廚師分析之三：榮譽(yù)

《林師傅在首爾》中，芙蓉堂和對(duì)手之間的廚藝比拼扣人心弦。為了提高劇情的趣味性和懸念，在劇中刻意渲染和適當(dāng)?shù)呐錁?lè)使得當(dāng)時(shí)的氣氛顯得尤為緊張。現(xiàn)實(shí)生活中的職業(yè)技能大賽經(jīng)常舉行，雖然不是“你死我活”的爭(zhēng)斗，但也是暗流涌動(dòng)的較量。贏得的不只是一個(gè)比賽或者階段性的勝利，競(jìng)技者看中的往往是一種榮譽(yù)，一種自我的驕傲，如同武俠小說(shuō)中“傲視天下，誰(shuí)與爭(zhēng)鋒”的巔峰。

對(duì)一個(gè)菜的鑒賞要“觀其色，聞其香，品其味”，觀眾雖然只能做到“觀其色”，但劇中菜品的精美已經(jīng)讓人嘆為觀止了。隨著劇情的發(fā)展，在劇中“金勺獎(jiǎng)”大賽的過(guò)程中起起伏伏的情節(jié)和出人意料的結(jié)果更把故事發(fā)展推向了高潮。

贏得獎(jiǎng)項(xiàng)的“樂(lè)丁”師傅工作的餐廳打出冠軍牌的時(shí)候頓時(shí)引起了“名人效應(yīng)”，顧客的追捧和尊重，有甚之簽名留念。此刻在劇中，廚師這個(gè)職業(yè)備受尊崇。

如今，隨著網(wǎng)絡(luò)媒體的高速發(fā)展和硬是媒體的不斷完善，特別是近兩年來(lái)微博的盛行越來(lái)越多的網(wǎng)友們喜歡“曬”自己去過(guò)的高雅餐廳或者賞心悅目，美味可口的菜肴，還有自己親自制作的菜品。越來(lái)越多的做菜節(jié)目和做菜視頻一直保持著超高的收視率和點(diǎn)擊率。

陜西新東方烹飪學(xué)校時(shí)尚的廚師們

很多王牌娛樂(lè)節(jié)目也邀請(qǐng)廚師作為貴賓。湖南衛(wèi)視《天天向上》欄目組邀請(qǐng)新東方烹飪學(xué)校的學(xué)生們前往“秀”廚藝，精彩的表演引爆全場(chǎng)陣陣喝彩；深圳衛(wèi)視《年代秀》欄目組邀請(qǐng)北京“莫斯科餐廳”的行政主廚和優(yōu)秀的廚師們帶去精美的作品，全場(chǎng)嘉賓和觀眾在贊美菜品精致和美味的同時(shí)甚至有很多當(dāng)紅明星要拜師學(xué)藝；著名藝人林依輪有著自己的做菜節(jié)目，在節(jié)目中教觀眾如何做菜，名人加美食的沖擊力不可小覷，此節(jié)目引發(fā)了很多人對(duì)美好生活的憧憬已經(jīng)對(duì)廚師職業(yè)的向往。

新時(shí)代的廚師，可以說(shuō)是傳統(tǒng)廚師職業(yè)的一個(gè)改革，全方位的變動(dòng)，在各個(gè)方面的突出表現(xiàn)會(huì)帶給我們對(duì)職業(yè)定向怎樣的深思呢？這就因人而異了。