新東方關(guān)注：中國(guó)餐飲環(huán)節(jié)打擊食品非法添加進(jìn)入第二階段

　　中國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局15日召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)表示,餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)打擊食品非法添加和濫用食品添加劑工作,已基本完成第一階段各項(xiàng)任務(wù),進(jìn)入到第二階段。

　　中國(guó)食藥監(jiān)局食品安全監(jiān)管司司長(zhǎng)徐景和介紹說(shuō),各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)正在按照國(guó)務(wù)院的統(tǒng)一部署,在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)打擊食品非法添加和濫用食品添加劑的行為,目前已基本完成了第一階段包括宣傳培訓(xùn)、公開(kāi)承諾、備案公示等6項(xiàng)任務(wù),從6月到9月底,將進(jìn)入著力于監(jiān)督檢查、抽樣檢驗(yàn)、落實(shí)責(zé)任、懲治違法等的第二階段。

　　他表示,在第二階段,中國(guó)食藥監(jiān)局將加大抽檢力度和處罰力度。對(duì)沒(méi)有備案和公示食品添加劑的自制火鍋底料、自制飲料和自制調(diào)味料單位,強(qiáng)化不定期抽檢和隨機(jī)性抽檢。此外,中國(guó)食藥監(jiān)局還將配合衛(wèi)生部制定餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品添加劑使用管理規(guī)定,明確允許使用的食品添加劑品種,指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位規(guī)范食品添加劑使用。同時(shí),將加緊出臺(tái)餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)管信用檔案管理辦法,推動(dòng)食品安全主體責(zé)任的落實(shí)。

　　根據(jù)《食品安全法》以及國(guó)務(wù)院職責(zé)分工,中國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管。為維護(hù)公眾的身體健康和生命安全,4月下旬,中國(guó)食藥監(jiān)局開(kāi)展打擊食品非法添加和濫用食品添加劑的專(zhuān)項(xiàng)整治工作,在全國(guó)范圍內(nèi)打擊餐飲環(huán)節(jié)添加非食用物質(zhì)違法犯罪行為,規(guī)范食品添加劑的使用。

　　徐景和說(shuō),自4月下旬,中國(guó)食藥監(jiān)局開(kāi)展打擊食品非法添加和濫用食品添加劑的專(zhuān)項(xiàng)整治工作,要求餐飲單位公示備案自制火鍋底料、自制飲料和自制調(diào)味料的食品添加劑使用情況。據(jù)初步統(tǒng)計(jì),已備案和公示的餐飲單位有96404家。

　　對(duì)于應(yīng)當(dāng)備案公示而沒(méi)有備案公示所使用食品添加劑的餐飲單位,徐景和說(shuō),將被納入“黑名單”重點(diǎn)監(jiān)管,強(qiáng)化不定期抽檢和隨機(jī)性抽檢。