美食恒久遠，美味永流傳

美食恒久遠，美味永流傳。中國飲食文化歷史悠久，千百年來形成了豐富多彩的烹飪文化。追溯到古時帝王將相，宮廷飲食選料嚴謹、用料嚴格、烹飪精細、花色品種繁雜多樣。據(jù)筆者了解，早在西周時期，帝王宮廷就已有職責(zé)明確專人負責(zé)皇帝飲食，主食、葷腥、素菜、酒飲、果蔬、糕餅，種類之多不勝枚舉。

帝王將相可以盡享各種珍饈佳饌，而普通百姓窮盡一生亦不能為之。然而，當今社會社會經(jīng)濟發(fā)展迅猛，人們生活質(zhì)量日益提高，越來越多的尋常百姓開始注重飲食品質(zhì)的提升，飲食的觀念從以前的吃飽上升為吃好、吃精、吃營養(yǎng)，享受美食成為每一個人的權(quán)利。

廚師學(xué)校西安新東方作為新東方烹飪教育旗艦院校之一，繼承和發(fā)揚了博大精深的中華美食文化，融匯川菜、湘菜、粵菜、徽菜、魯菜、淮揚菜、閩菜、浙菜等全國各大菜系的精髓，秉承了“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”的辦學(xué)宗旨，先后在北京、安徽、江西、湖南、江蘇、云南、貴州、四川、河南、廣州等省會城市建立了四十多所烹飪院校，為社會培養(yǎng)和輸送了60多萬名優(yōu)秀烹飪?nèi)瞬拧?/p>