陜西新東方烹飪學校告訴您優(yōu)秀廚師的必備素養(yǎng)是什么？

陜西新東方烹飪學校認為，廚師專業(yè)有個特點，它最貼近生活，人總要吃飯，飯菜總得有人料理，出門在外，你會看到各色的餐飲小吃。隨著社會越進步，分工越精細，所以廚師行業(yè)被譽為永不失業(yè)的行業(yè)。您可以到太原火車站周圍，進行實地考察，你會看到許多小吃店，品種繁多，價格公道！經(jīng)常都是顧客滿座，所以，退一萬步講，如果你是廚師，也可以在那黃金地段開個小店，自己當老板!

但是您具備這種優(yōu)勢嗎？如果您想成為擁有這種優(yōu)勢，那么陜西新東方烹飪學校是您的就來。

陜西新東方烹飪學校亮麗的學子們

廚師專業(yè)另一個特點是與文化藝術貼得很緊密，俗話說廚藝廚藝，燒菜做飯一旦與文化藝術結(jié)緣那還了得，它的發(fā)展空間就變得無限大，從最低端的默默無聞的廚子，到知名的廚藝大師，這么大的發(fā)展空間完全你自己掌握，你想做到哪一個層次，只要你付出努力，就都有可能實現(xiàn)。

陜西新東方烹飪學校里有許多是大師級別的廚師，相信你在陜西新東方烹飪學校里學習，耳濡目染，在名廚大師的熏陶之下，你一定會有所收獲的！某一天您就是名聲大作的廚藝大師。

廚師都要經(jīng)歷三個階段：第一階段叫“模仿”，也就是跟老師后面學，別人做的一個菜不錯，你千方百計的去“仿照”，目標是與別人做的分毫不差。第二階段”叫做“創(chuàng)新”，顯示自己的功夫，力圖被別人認可，欣賞，這是真功夫的體現(xiàn)，著眼點在一個“新”字上。第三階段叫“做菜”，那就是能把自己的手藝與市場的需求結(jié)合的天衣無縫，在廚師這一行檔推出獨具一格的招牌菜！

優(yōu)秀的廚師必須具備良好的職業(yè)道德，在方寸灶臺上培養(yǎng)好廚德!陜西新東方烹飪學校認為，一名廚師從學徒起要經(jīng)歷從水雜、解功、配菜、站爐等不同崗位的漫長磨練，每一崗位的工作都是在為做好一名廚師打基礎，每一崗位鍛煉的過程都必須立足本職，不怕臟、不怕累、不能急于求成，這是培養(yǎng)廚德的根本。二是要踏實工作、精益求精。做廚師來不得半點虛假，每道菜品都須經(jīng)過嚴格的工序，省一道工序，菜品就達不到質(zhì)量的要求，同時，食客的口味在不斷變化，廚師做菜也必須順應變化，尋求創(chuàng)新，成以做一名廚師必須踏踏實實、精益求精。三 要謙虛謹慎，持之以恒。中國烹飪源遠流長、博大精深，對每一們從廚者來講都沒有止境，不是在大賽上得了金獎，在行業(yè)內(nèi)被授予了大師稱號就可以高忱無憂，就可以說是登峰造極，必須持之以恒，做到勝不驕、敗不餒。方可保持進步。四是要親和同行，尊重前輩。人民飲食質(zhì)量的提高，在于烹飪水平的提高，，我們要認識到大部分菜品的原形都是前輩們創(chuàng)造留下來的，我們的技藝是前輩們經(jīng)驗的積累，所以要尊重前輩，學習前輩，親和同行。

廚藝是廚師立足的關鍵。在陜西新東方烹飪學校,要成為一名優(yōu)秀的廚師，必須擁有精湛的技藝。比如一名優(yōu)秀的八大菜系廚師，不但要精通八大菜系菜，還必須旁通其它菜系。如何才能擁有精湛的廚藝？一是學藝要從零做起。學藝是一個艱苦的、長期的過程。學海無邊，廚師學藝要持之以恒、堅持不懈，不要半途而廢或停滯不前，要從最基本、最基礎的做起，一步一個腳印，腳踏實地，要有一股永不知足的鉆勁和孜孜以求的精神。特別是現(xiàn)在飲食消費日新月異，顧客消費的多樣化，更加要求廚師立足傳統(tǒng)，不斷創(chuàng)新。廚師學藝要融會貫通，取長補短，博采眾長，在理論和實踐操作方面全面發(fā)展。二是要以博大胸懷傳藝。陜西新東方在二十四年的烹飪生涯中，共培養(yǎng)學生上萬人人，其中5000多人成為高級廚師，并成為酒店、賓館、飯店、餐館的中堅技術骨干。我認為廚師成名后，更要為烹飪事業(yè)發(fā)揚光大作貢獻，不能將自身的烹飪技藝視為個人財富，要毫不保留的將自我所知，傳授給熱愛本職、熱愛行業(yè)的學藝者，對一些勤奮好學，有發(fā)展前途的學生、徒弟要多培養(yǎng)。

廚師在工作中要把促進發(fā)展和滿足顧客需求擺在首位，陜西新東方烹飪學校認為這是一名合格的廚師不可缺少的素養(yǎng)。工作中，對顧客充滿“親戚朋友”般的情誼，能把來企業(yè)就餐的長輩顧客，像對待自己的父母、老師、領導一樣相待；對晚輩顧客，像對待自己的子女一樣相待，我想廚師制作菜品就一定能發(fā)揮出最高水平。

“廚德、廚藝、感情”是一個優(yōu)秀廚師的必備素養(yǎng)。一個優(yōu)秀廚師一定要用自己的實際行動，表晨里言行一致，才能使自己在烹飪事業(yè)上擁有更加輝煌的前程！

當你從陜西新東方烹飪學校畢業(yè)的時候，在求職網(wǎng)上搜索，你會發(fā)現(xiàn)自己的選擇是多么的正確！而且，在陜西新東方烹飪學校你學到的是實實在在的技術，陜西新東方烹飪學校教授給你的技術一定讓你受益匪淺！受用終生！