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陜西新東方烹飪學(xué)校教你做焦糖布丁

http://hrwts.cn 來(lái)源:陜西新東方時(shí)間:2017-03-10 點(diǎn)擊:

摘要:焦糖布丁是布丁的一種,也是一道西餐食品,用面粉、牛奶、雞蛋、水果等制成。

焦糖布丁是布丁的一種,也是一道西餐食品,用面粉、牛奶、雞蛋、水果等制成。

制作方法

主料:淡奶油、牛奶、砂糖、蛋黃、糖粉
1. 將牛奶倒入鍋中,加入砂糖拌勻。拌勻后,煮至微沸,煮的時(shí)候要不斷攪拌。
2. 倒入淡奶油拌勻。離火至常溫后,依次加入三個(gè)蛋黃。
3. 每加一個(gè)蛋黃都要拌勻后再加第二個(gè)。
4. 過(guò)篩3次,倒入碗中,烤箱預(yù)熱 165℃,水浴烤制35-40分鐘。
5. 出爐撒糖粉,繼續(xù)烤制20分鐘。

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