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活久見(jiàn)!四川泡菜這樣做,酸辣的讓人直流口水!

http://hrwts.cn 來(lái)源:陜西新東方烹飪學(xué)校時(shí)間:2017-09-25 點(diǎn)擊:

摘要:四川泡菜歷史悠久,流傳廣泛,甚至在筵席上也要上幾碟泡菜,它味道咸酸、口感脆生、色澤鮮亮,是居家過(guò)日子常備的小菜。陜西新東方烹飪學(xué)!s,教你做簡(jiǎn)單又好吃的泡菜,在家也能隨意享受美味。

四川泡菜歷史悠久,流傳廣泛,甚至在筵席上也要上幾碟泡菜,它味道咸酸、口感脆生、色澤鮮亮,是居家過(guò)日子常備的小菜。陜西新東方烹飪學(xué)校高級(jí)講師——常榮,教你做簡(jiǎn)單又好吃的泡菜,在家也能隨意享受美味。

原料:蓮花白

配料:水、生姜、花椒、蒜、鹽、泰椒、高度白酒

陜西新東方烹飪學(xué)校——四川泡菜的做法

做法:

1.準(zhǔn)備食材;

1.1將蓮花白去掉根部,切成四瓣;

1.2將生姜切成片狀;

1.3去掉小泰椒根部;

2.拿出準(zhǔn)備好的干凈壇子,將鹽、蒜、姜片、花椒、泰椒倒入壇內(nèi),加入水至壇子一半;

3.在壇子里放入蓮花白、高度白酒;

4. 將水倒入水槽內(nèi),將蓋子蓋入壇口,封壇;將泡菜放入陰涼通風(fēng)處

5.準(zhǔn)備一雙干凈的碗筷,在2—3天后打開(kāi)壇口進(jìn)行翻攪并封壇;

一周后便可食用

陜西新東方烹飪學(xué)校
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