為進(jìn)一步加深我校學(xué)生對(duì)餐飲行業(yè)及餐飲工作環(huán)境的認(rèn)識(shí),促使我校學(xué)子盡早對(duì)就業(yè)方向有個(gè)明確的認(rèn)識(shí),為將來實(shí)習(xí)、就業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),受中國百強(qiáng)名企——西安咸陽國際機(jī)場(chǎng)股份有限公司空港大酒店的盛情邀約,3月1日下午,創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心組織金典1901班全體同學(xué)到酒店觀摩學(xué)習(xí)。
合影整隊(duì),蓄勢(shì)待發(fā)
眾所周知,空港大酒店是一家集餐飲服務(wù)、娛樂休閑、機(jī)票代訂、火車票及長(zhǎng)途客票服務(wù)等為一體的綜合性國企單位,而校企合作的建立,是一次合作共贏的雙惠平臺(tái),更是為學(xué)生提供了優(yōu)質(zhì)的就業(yè)資源。抵達(dá)酒店時(shí),首先映入眼簾的是金碧輝煌、窗明幾凈的入住環(huán)境,不由得讓學(xué)生發(fā)出感嘆和向往。在酒店負(fù)責(zé)人的帶領(lǐng)下,學(xué)生們井然有序的參觀了酒店大廳、綜合用餐處、餐廳操作室,切實(shí)的感受酒店的工作流程與工作環(huán)境。
參觀酒店環(huán)境布置
隨后,酒店負(fù)責(zé)人從就特色菜肴,用餐環(huán)境管理辦法、用餐標(biāo)準(zhǔn)等方面為學(xué)生做了詳盡的介紹,為學(xué)生上了一場(chǎng)意義非凡的實(shí)踐課。
最后,學(xué)生被帶到酒店的廚房操作室,廚師長(zhǎng)為學(xué)生講授自己的工作經(jīng)歷“無論從事哪一行工作,一定要記住業(yè)精于勤,廚師行業(yè)是一個(gè)瞬息萬變的領(lǐng)域,一定要加強(qiáng)學(xué)習(xí),多做調(diào)研,這樣炒出來的菜才會(huì)被更多的客戶所喜愛,這就要求我們?cè)谧霾说臅r(shí)候,從選材刀工、擺盤標(biāo)準(zhǔn)等方面做到心中有菜譜,手底下才會(huì)出成品”。質(zhì)樸的語言,簡(jiǎn)短的忠告,卻在學(xué)生心中留下了深深的種子,指引學(xué)生以后的方向。
學(xué)生認(rèn)真聆聽酒店廚師長(zhǎng)授課
參觀結(jié)束后,酒店負(fù)責(zé)人蔡總從酒店的發(fā)展歷程、管理特色以及企業(yè)對(duì)員工的晉升管理辦法等方面做了詳細(xì)的宣講,蔡總講到,空港大酒店有著豐富的企業(yè)文化和人性化的管理機(jī)制,為在崗人員創(chuàng)立了平等公正、廣闊的職場(chǎng)空間,并有著多元化的激勵(lì)機(jī)制,鼓勵(lì)更多優(yōu)秀廚師不斷創(chuàng)新提升,在空港大酒這個(gè)平臺(tái)有著家的歸屬感。
鄧主任鼓勵(lì)學(xué)子們未來繼續(xù)努力
回校的途中,學(xué)生們紛紛表示,這次參觀,收益匪淺,將自己浮躁的心瞬間拉回原位,在以后學(xué)習(xí)中,一定會(huì)腳踏實(shí)地,不光要利用課堂時(shí)間,更要充分利用課余時(shí)間,扎實(shí)練習(xí)基本功,如果有機(jī)會(huì)的話,一定會(huì)多出去走一走,感受新社會(huì)下對(duì)廚師的新要求,爭(zhēng)取為將來畢業(yè)做好堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。教務(wù)處主任鄧小猛語重心長(zhǎng)的告訴學(xué)生,每一次參觀學(xué)習(xí)都是一次歷練,要不斷珍惜自己的每一次成長(zhǎng),并時(shí)刻調(diào)整狀態(tài),做好定位,才會(huì)不斷提升自己。這樣,無論進(jìn)入哪一個(gè)企業(yè),都能更好的展現(xiàn)自己的才華。