杰出學(xué)子交流會(huì)之張敬枝專訪

百年樹人，教育為本。一個(gè)民族、一個(gè)中國(guó)、一個(gè)家庭、一個(gè)個(gè)體......都是通過(guò)教育途徑在延續(xù)自己的希望。教育是一個(gè)人最重要的起點(diǎn)，尤其在當(dāng)今知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代。教育是一個(gè)人成長(zhǎng)、立足于社會(huì)的技術(shù)性的工具，更是人格上的標(biāo)桿。每個(gè)人都企盼獲得最優(yōu)勢(shì)的教育環(huán)境。“夫大學(xué)者非有大樓之謂也,有大師之謂也。”在中國(guó)烹飪教育領(lǐng)域，陜西新東方烹飪學(xué)校就是合乎這樣標(biāo)準(zhǔn)的職業(yè)教育學(xué)校，因此在許多人心目中是學(xué)烹飪技能的“不二之選”。

成功學(xué)子——張敬枝
 

我是畢業(yè)于陜西新東方烹飪學(xué)校2011屆21班兩年制大廚精英專業(yè)的張敬枝，目前工作于西安57°湘餐飲連鎖萬(wàn)達(dá)店，并擔(dān)任廚師長(zhǎng)一職。

清晰的記得，2011年的母校，還是一個(gè)剛剛落地于三秦大地的、教學(xué)設(shè)備不完善的基礎(chǔ)校園......讓我始料未及的是，兩年后的今天，我的母校已壯大成為學(xué)弟學(xué)妹超2000人的和諧美麗校園。而那些初入校園時(shí)的景象，總是浮現(xiàn)于我的眼前——那時(shí)的翻鍋大廳在教學(xué)樓四樓西側(cè)的一間大教室里，里面只有幾個(gè)風(fēng)扇，每當(dāng)進(jìn)入炎炎夏季時(shí)，我們總是汗流浹背的在教室里練習(xí)著翻鍋這個(gè)基本功。當(dāng)看到班主任路杰老師認(rèn)真仔細(xì)的、手把手教我們學(xué)習(xí)的時(shí)候，我們便不覺(jué)得辛苦。當(dāng)然，陜西新東方烹飪學(xué)校里諸如這樣責(zé)任心十足的老師不在少數(shù)，我感謝這些不論在炎炎烈日，還是在嚴(yán)寒中視學(xué)生為自己孩子的老師們，感謝老師一路的指點(diǎn)和孜孜不倦的教誨。

陜西新東方烹飪學(xué)校11屆21班畢業(yè)生張敬枝
 

時(shí)間都去哪兒了？現(xiàn)在，我已進(jìn)入西安57°湘餐飲連鎖萬(wàn)達(dá)店有一年半的時(shí)間了，從起初的不起眼的小工，一步一個(gè)腳印腳踏實(shí)地的走來(lái)，到現(xiàn)在的廚師長(zhǎng)，經(jīng)歷太多的辛苦。盡管這不是我的終極目標(biāo)，但我現(xiàn)在可以大膽的和大家一起分享我的學(xué)習(xí)心得——入校初期的基本功是必須要掌握好的，能不能做個(gè)合格的廚師，基本功尤為重要。

“學(xué)海拾貝，其樂(lè)無(wú)窮”。現(xiàn)在我所從事的57°湘餐飲連鎖公司，是一個(gè)以“繼承與發(fā)揚(yáng)”湘菜為核心，以創(chuàng)新湘菜為特色，以創(chuàng)新菜式研發(fā)為導(dǎo)向的餐飲公司。我也在工作中堅(jiān)持不懈的學(xué)習(xí)著，工作之余，也和單位的前輩們互相切磋烹調(diào)技法。不論是技能方面，還是管理方面，都希望自己在2014年有個(gè)嶄新的突破。 同時(shí)，也真心的祝愿陜西新東方烹飪學(xué)校蒸蒸日上，桃李滿天下；老師們工作順利；學(xué)弟學(xué)妹們學(xué)業(yè)有成！