新東方烹飪教師斯汀·漢森（SteenHansen)

姓名：斯汀·漢森（Steen Hansen)

職稱：高級主講、美食家、面點廚師培訓教師

擅長：烘焙、丹麥面包、甜品

號外號外！國際大時代——丹麥籍西點教師斯汀·漢森（Steen Hansen)來陜西新東方烹飪學校授課啦！近年來，我校全力推進國際化辦學進程，與美、英、法、日、歐洲等十余家國際知名大學和研究機構(gòu)開展實質(zhì)性交流，建立深度合作關(guān)系，引入優(yōu)質(zhì)課程，并聘用多名外籍教師，開啟職業(yè)教育與世界有效銜接的直通車，國際化辦學水平不斷邁出新步伐。

早8時左右，斯汀·漢森教師身著歐式廚師服，頭戴貝雷帽，在兩年制經(jīng)典西點專業(yè)3班、5班眾師生的夾道歡迎中走進西安西點烘焙學校——陜西新東方，向同學們揮手致意。據(jù)小編了解，此次前來授課的西點教師斯汀·漢森(Steen Hansen)先生是一位資深的丹麥籍面點教師。曾歷任美國巴拿馬豪華游輪公司、澳大利亞P&O豪華游輪公司等多家世界級豪華游輪公司的總面包師；也是奧地利烘焙原料生產(chǎn)公司焙烤林大中華區(qū)域的首席面包師。漢森教師任職期間，他所制作的面包曾多次得到美國好萊塢影星的高度好評。

進入教室后，漢森教師首先向同學們做了幽默詼諧的自我介紹，并闡述了當日的授課內(nèi)容。漢森教師作為丹麥本土面包教師，擁有三十多年的面點制作經(jīng)驗，特別擅長各式丹麥面包、軟包的制作，在制作工藝、流程、標準上有著豐富的經(jīng)驗和獨到的見解。他講道：“軟包種類豐富、層次分明、奶香味濃、質(zhì)地松軟。軟包的制作工藝需經(jīng)過攪拌和發(fā)酵，將面團滾壓制造層次感，使面皮和油脂互相隔離不混淆。出爐后表面刷油，冷卻后撒上糖粉或果醬來裝飾。”

臺下的同學一絲不茍地做著筆記，睜大雙眼看外籍教師有條不紊的嫻熟操作。更有幸運者被教師請上操作臺，手把手耐心指導。當面包從烤箱中端出，表皮明亮、外形完美、麥香撲鼻，同學們不禁報以熱烈而持久的掌聲。經(jīng)典3班的一位同學說：“軟包聽起來雖簡單，但要做好卻不容易，一直都是我很想提升的地方。今天能聽丹麥籍這么牛的面點教師上課，一個步驟一個步驟的演示，實在開心的不得了！”旁邊一位5班的同學補充道：“我從漢森教師身上看到了特別珍貴的品質(zhì)，他潛心研究西式面點三十多年，這種對興趣的堅持和激情，值得我們每一個學習和反思。”