秦培曦新東方中餐教師

姓名：秦培曦

職稱：主教授

擅長：川、陜、湘、魯菜基本功教學(xué)、熱菜示范教學(xué)，烹飪工藝學(xué)，烹飪原料學(xué)理論教學(xué)

從業(yè)經(jīng)歷：1994-1998年，在陜西渭南蓉城大酒店擔(dān)任廚師長

          1999-2001年，在陜西渭南石化酒店擔(dān)任行政總廚

          2001-2007年，在陜西渭南勞務(wù)局樂天技校擔(dān)任教務(wù)主任

          2011年至今，在新華教育集團(tuán)北京新東方烹飪學(xué)校工作調(diào)至陜西新東方烹飪學(xué)校擔(dān)任教師

所獲榮譽(yù)：2001年曾榮獲陜西省勞動局舉辦的“青年杯”烹飪大賽熱菜金獎

2011年參加第一屆全國新東方杯大賽榮獲團(tuán)體特金獎

2012年在北京懷柔影視城代表北京新東方協(xié)拍電視劇《后廚》，同年在校協(xié)拍了電視劇《家宴》

2013年在cctv2《味覺大戰(zhàn)》北京區(qū)海選賽擔(dān)任專業(yè)評委

2014年1月被新華教育集團(tuán)評為副主授職稱

2014年6月參加第三屆全國新東方杯烹飪大賽榮獲教師組個人熱菜金獎

2015年在新東方烹飪教育27周年校慶中被評為“金牌教師”稱號，同年被新華集團(tuán)評為“百名教學(xué)教師”。

2016年11月在世界烹飪錦標(biāo)賽中榮獲個人熱菜銅獎

2017年6月在第三屆“丘比杯”全國新東方烹飪技能大賽中榮獲教師組熱菜個人賽金獎

2017年8月被中國飯店協(xié)會、中國旅游餐飲協(xié)會、奧食卡組委會評為中國烹飪教師

2018年7月在新東方烹飪教育30年慶典中榮獲“桃李芬芳獎”

2019年1月在CCTV一城一味全國海選大賽中榮獲個人熱菜金獎

2019年3月在“大筷舌尖”杯第十一屆奧食卡烹飪大賽中榮獲個人熱菜特金獎，并被評為國際藍(lán)帶烹飪藝術(shù)教師、國家一級評委

走進(jìn)教師：

初見秦老師時，他在辦公桌前網(wǎng)絡(luò)上正在研究新式菜譜，小編和教導(dǎo)主任說要采訪他，他笑著低調(diào)的擺擺手：“哈哈，不用采訪，我的那些事兒大家都知道，宣傳太多就不好啦。”

終秦老師還是禁不住我的軟磨硬泡，開始講述自己從廚房學(xué)徒開始到廚界教師的那些事兒。秦老師學(xué)廚的原因很簡單，他目光深邃，遙憶當(dāng)年，“那個時候，學(xué)廚師不像現(xiàn)在，孩子們現(xiàn)在在新東方這么好的環(huán)境里面學(xué)習(xí)，食材齊全，設(shè)備完善，老師耐心負(fù)責(zé)，手把手的教會你，學(xué)不會再教第二遍。”秦老師說，他們那個時候?qū)W廚師的初衷是物質(zhì)貧乏年代的一個好飯碗，因為做廚師不愁吃，時刻都能夠吃飽飯。從一個初級的洗碗工開始，每天兢兢業(yè)業(yè)的做好分內(nèi)的事情，在酒店忙碌的時候，師傅炒菜時候，抓緊時機(jī)去學(xué)習(xí)，師傅的菜結(jié)束了，沒有人會給你教第二遍，就只好等著客人再去點第二遍，學(xué)習(xí)的歷程是相當(dāng)艱辛的。

當(dāng)說起為什么從赫赫有名的名廚進(jìn)入學(xué)校當(dāng)一名教授技藝的老師，秦老師真摯又坦誠：“教會學(xué)生做菜是烹飪的這么多年里單純又美好的事情，中餐廚師是學(xué)無止境的，我永遠(yuǎn)都不會說自己有什么成就，因為當(dāng)廚師也好，教學(xué)生也罷，都是一件終身學(xué)習(xí)的事情，你不能停下自己學(xué)習(xí)的腳步，這個過程里，要踏實，要嚴(yán)謹(jǐn)，要熱愛。把對烹飪的熱愛融入自己的理解和血液里，要真正花時間去鉆研。”

說起難忘的經(jīng)歷，秦老師從1994年第一次掌廚，到2001年第一次參加“青年廚師杯”比賽，一步步穩(wěn)扎穩(wěn)打，靠著對飲食文化的獨到理解和滿心熱愛，堅持了二十余年的時間，從籍籍無名到百度百科上豐富榮譽(yù)印記的加持，秦老師始終沒有改變的，依然是謙遜的態(tài)度和永不停止學(xué)習(xí)的步伐。

“付出總有收獲 人人都能成功”是秦老師一直篤信的格言。秦老師歷經(jīng)廚界幾十載，獲譽(yù)無數(shù)，從任教開始到現(xiàn)在已經(jīng)近十五年的時間，但在他眼里，自己依然可以再進(jìn)步，再學(xué)習(xí)，我想這是值得所有新東方烹飪學(xué)子努力和標(biāo)榜的楷模。