摘要:大多數(shù)人對于玫瑰花還停留在只能用在西餐甜心輕點心的范疇,今天給大家介紹一道的獨特的菜,玫瑰鴨舌的做法。玫瑰獨特的花香給予香辣鴨舌更上一層次的視覺與味蕾的雙重感受,絕不平凡。
姓名:鄭明
班級:特色小吃
籍貫:四川南充
學(xué)習(xí)時間:五天
大多數(shù)人對于玫瑰花還停留在只能用在西餐甜心輕點心的范疇,今天給大家介紹一道的獨特的菜,玫瑰鴨舌的做法。玫瑰獨特的花香給予香辣鴨舌更上一層次的視覺與味蕾的雙重感受,絕不平凡。
用料:鴨舌500克,炸薯條100克,青紅椒粒20克,洋蔥粒10克,蔬菜料(紅椒塊、洋蔥塊、胡蘿卜片、香菜梗、芹菜節(jié))鹽、料酒、味精、胡椒粉、蒜香粉、辣鮮露、美極鮮醬油、色拉油各適量 玫瑰花瓣少許
做法:
1. 鴨舌治凈后納盆,加入蔬菜料和料酒先腌一段時間,再揀出來,加鹽、味精和蒜香粉腌漬待用
2. 鍋里放色拉油燒至六成熱,下腌好的鴨舌炸至色金黃時,倒出來瀝油
3. 鍋留底油,投入青紅椒粒和洋蔥粒炒香后,下炸好的鴨舌、辣鮮露、美極鮮醬油和胡椒粉炒勻,起鍋盛在墊有炸薯條和玫瑰花瓣的盤里,即可