摘要:蔥油拌面是一道美食,屬于家常面食。通常是將煮熟的面條放上蔥油一起拌著吃。陜西新東方烹飪學(xué)校學(xué)生作品——蔥油拌面
蔥油拌面是一道美食,屬于家常面食。通常是將煮熟的面條放上蔥油一起拌著吃。
學(xué)生:林聰
學(xué)習(xí)時(shí)間:3天
專(zhuān)業(yè):特色小吃專(zhuān)業(yè)
籍貫:陜西咸陽(yáng)
食材:
面條、豬油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料
步驟:
1、坐鍋點(diǎn)火放入少許豬油,下桂皮大料炸出香味,再放入蔥姜煸炒,加入料酒、醬油,白糖、鹽、雞精,倒入高湯燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘;
2、將煮好的湯汁倒入碗中,坐鍋將面條煮熟撈出瀝干水分,放入湯汁中拌勻,撒上黃瓜絲和蔥末即可。