您現(xiàn)在的位置:主頁 > 學(xué)生作品 > 西點(diǎn)展示 >

抹茶紅豆毛巾卷

http://hrwts.cn 來源:陜西新東方烹飪學(xué)校時(shí)間:2018-08-01 點(diǎn)擊:

摘要:今天給大家介紹一個(gè)網(wǎng)紅甜品,因其樣子有點(diǎn)像超市里面售賣的盒裝毛巾,名字由此而來,口感香甜不膩。

姓名:趙勇

班級:經(jīng)典西點(diǎn)1823

籍貫:甘肅金昌

學(xué)習(xí)時(shí)間:一個(gè)月

今天給大家介紹一個(gè)網(wǎng)紅甜品,因其樣子有點(diǎn)像超市里面售賣的盒裝毛巾,名字由此而來,口感香甜不膩。

 

材料:班戟粉100克、雞蛋一個(gè)、牛奶200克、黃油10克、淡奶油200克、細(xì)砂糖20克、蜜豆適量、白桃果醬2大勺、五十鈴抹茶粉4克

做法:

1. 一個(gè)雞蛋和牛奶攪拌均勻,抹茶粉和預(yù)拌粉混合,過篩至牛奶中

2. 用手抽拌勻面糊,加入融化的黃油,面糊攪拌均勻無顆粒,靜置十五分鐘左右

3. 靜置后的面糊過篩,舀一勺面糊倒入牛軋?zhí)钦肀P中,晃動盤子讓面糊均勻的平鋪在盤子中,盤子放入微波爐中

4. 用微波爐高火加熱一分鐘,若感覺盤子四周的面糊不熟,再加熱10秒即可,微波爐的功率不同,加熱時(shí)間略有不同

5. 揭下餅皮平放在網(wǎng)架上放涼

6. 淡奶油提前放冰箱冷藏,加糖20克打至稍硬一點(diǎn)的狀態(tài),放入2大勺白桃果醬攪勻

7. 放涼的餅皮3張鋪在案板上,一張餅皮壓一張,多可壓5張

8. 把淡奶油與蜜豆涂抹在餅皮的中間,大致抹平,餅皮的尾部不要放奶油

9. 取出冷藏的毛巾卷,一小勺抹茶粉用細(xì)篩子篩在表面,抹茶粉的用量不在配方中;裁一張漂亮的油紙,寬度是毛巾卷的1/3,包起來即可

上一篇:羊角酥
下一篇:芒果慕斯蛋糕
本文關(guān)鍵字:陜西新東方烹飪學(xué)校 學(xué)生作品 抹茶紅豆抹茶卷