①塔皮的制作： 黃油軟化后，倒入低筋面粉和糖，用手把黃油和面粉不斷揉搓，直到搓勻。

②混合好的面粉看上去應(yīng)該是像粗玉米粉的樣子。

③在面粉里加入水，揉成團(tuán)后，放案板上醒15分鐘。

④把醒好的面團(tuán)搟成薄片，蓋在派盤(pán)上，用手輕壓面片，去掉多余的邊角，用手使它它派盤(pán)貼合。用叉子在派皮上叉上小孔，把做好的餡放入派內(nèi)，蒙上保鮮膜，入冰箱冷藏備用。

⑤餡的制作：黃油放入盆中，用打蛋器攪拌均勻后，加入細(xì)砂糖攪拌到變?yōu)榘咨�，將雞蛋液分次加入攪勻。

⑥將過(guò)篩后的杏仁粉與低粉以及朗姆酒加入1中，攪拌到?jīng)]有結(jié)塊。

⑦將2裝入裱花袋，以畫(huà)圈的方式擠入派皮中，再均勻鋪上切片的蘋(píng)果。

⑧放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱180度，中層，35分鐘左右。