蘋果富含維C的多種營養(yǎng)，而且蘋果還有很好的養(yǎng)生效果，蘋果做出來的美食也是鮮美可口，今天陜西新東方烹飪學(xué)校教您把蘋果和布丁、奶油融合在一起做出美味的奶油布丁蘋果派。

派皮：低筋面粉110克、黃油65克、糖粉40克、鹽0.5克、蛋黃1個(gè)、奶粉3克。

奶油布丁餡：鮮牛奶100克、動(dòng)物性淡奶油90克、糖30克、蛋黃2個(gè)、低筋面粉25克、玉米淀粉25克。

表面裝飾：蘋果一個(gè)、蜂蜜液適量。

① 將低粉過篩，與糖粉、鹽、蛋黃和奶粉拌勻，將黃油切小塊室溫軟化后，微微加熱成液體。

② 稍涼后倒入面粉揉成光滑的面團(tuán)，包保鮮膜入冰箱冷藏一小時(shí)，冷藏好的面團(tuán)取出，案上撒一些低筋面粉防沾，然后把面團(tuán)搟成薄片。

③ 將薄片覆蓋在派盤上，用搟面杖在派盤上滾一圈，切斷多余的派皮，把多余的派皮撕去。在派盤底部用叉子叉一些小孔，防止烤焙的時(shí)候鼓起。

④ 靜置松弛15分鐘后即可填入餡料，在鍋中倒入依次倒入鮮牛奶、動(dòng)物性淡奶油、蛋黃、糖、玉米淀粉、低筋面粉拌均勻。

⑤ 邊加熱邊攪拌，直到混合物變得濃稠，離火冷卻即可使用。

⑥ 把奶油布丁餡裝入裱花袋，以擠圈的方式擠入派皮里，將蘋果洗凈，切成薄片，然后擺在布丁餡上。

⑦ 入預(yù)熱好的烤箱， 165℃，中下層，25-30分鐘即可。

⑧ 出爐后，在表面刷上一層蜂蜜水或糖水。