摘要:南瓜蜜棗所用到的主料南瓜、大棗等都具備豐富的營養(yǎng)價(jià)值,棗中富含鈣和鐵,對防治骨質(zhì)疏松和貧血有顯著的作用,處于更年期的中老年人群和成長發(fā)育階段的青少年多多食用可以提高身體免疫力,達(dá)到滋補(bǔ)的效果。
南瓜蜜棗是一道香甜的涼菜,適合夏日食用,所用食材南瓜、大棗、百合等具有較高的營養(yǎng)價(jià)值,今天陜西新東方教您如何制作南瓜蜜棗。
主料:
南瓜、大棗、百合(也可放枸杞、圣女果)
輔料:
蜂蜜、白糖
制作步驟:
1、大棗用溫開水泡軟,加入白糖和蜂蜜,添清水,放入盆內(nèi),用保鮮紙封好,上籠蒸兩小時(shí),見大棗深褐色并均勻飽滿時(shí),倒入保鮮盒內(nèi),放入冷藏備用。
2、南瓜去皮,切菱形小塊,洗干凈,燒開水,放入白糖、南瓜塊,把南瓜塊煮熟放涼備用,百合去根,處理干凈,用開水焯熟,冰涼。
3、將南瓜塊均勻擺盤底部,四周放蜜棗,頂部放百合,叫蜂蜜即可。
南瓜蜜棗所用到的主料南瓜、大棗等都具備豐富的營養(yǎng)價(jià)值,棗中富含鈣和鐵,對防治骨質(zhì)疏松和貧血有顯著的作用,處于更年期的中老年人群和成長發(fā)育階段的青少年多多食用可以提高身體免疫力,達(dá)到滋補(bǔ)的效果。
南瓜內(nèi)含果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素及其他有害物質(zhì),能起到解毒作用,還可以保護(hù)胃膠道粘膜免受粗糙食品刺激,促進(jìn)潰瘍愈合,適宜于胃病患者。此外,南瓜中還含有豐富的鋅,鋅主要參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成,是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分,為人體生長發(fā)育的不可或缺的物質(zhì)。