我們還能吃什么？

古人說(shuō)：“民以食為天。”今人說(shuō)：“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃心發(fā)慌。”從古到今，食物都是關(guān)乎每個(gè)人生命和健康的頭等大事。無(wú)論再偉大再英明再堅(jiān)強(qiáng)的人，也不能不吃飯，不進(jìn)食。

然而，如今似乎什么都不敢吃了，我們將何以生存？這不是危言聳聽(tīng)，也不是庸人自擾，更不是杞人憂天，而是確確實(shí)實(shí)存在的事實(shí)。

人的食物，大致可以分為四類(lèi)，即糧食、蔬菜、飲料、保健品。

糧食，也叫主食，包括麥、米、豆等以及以這些為原料的加工品。2007年12月，媒體報(bào)道北京、天津等地發(fā)現(xiàn)萬(wàn)噸“陳化糧”，并稱這些“陳化糧”均是“東北米”。中國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)出緊急通知，提醒人們慎重鑒別。某地民工糧含有令人心悸的黃曲霉毒素，這種毒素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)化學(xué)致癌物！而給面粉制品里摻入增白劑、添加劑更是普遍現(xiàn)象。用劣質(zhì)面粉制作的面包，用地溝油炸的麻花、油條、方便面，用正乙烷蒸發(fā)殘?jiān)�超過(guò)中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)20倍和乙酸蒸發(fā)殘?jiān)�超�?biāo)了近150倍的餐盒裝的快餐等等加工品，你能敢吃嗎？

兒童尤其是幼兒，奶和奶粉便是他們的“主食”。然而，他們比成人更悲慘。2008年8月，中國(guó)奶制品大多被檢出含有苯甲酸，致使尚未從震動(dòng)全國(guó)的三聚氰胺事件中剛剛恢復(fù)的中國(guó)乳業(yè)，再次受到人們質(zhì)疑。同年9月，甘肅曝光三鹿奶粉導(dǎo)致腎結(jié)石，揭露出三鹿嬰幼兒奶粉違法添加三聚氰胺事件。隨后，22家企業(yè)69批次產(chǎn)品被檢出了含量不同的三聚氰胺。2009年12月，某企業(yè)為壓低成本，給奶粉中添加大量麥芽糊精多美滋被查處。天啦，他們?nèi)绱说満τ仔〉纳�命，到底居心何在�?/span>

蔬菜，是副食，在大家越來(lái)越重視健康和保健的情勢(shì)下，人們基本上改變了過(guò)去純吃糧食的生活習(xí)慣，大都注重在飲食中增加蔬菜的份額。但如今的蔬菜上有超標(biāo)的農(nóng)藥，盡管主婦又是洗又是泡，但侵入菜里的農(nóng)藥還是無(wú)法根除。這樣的蔬菜輕者致病，重者致命。肉和蛋屬于菜類(lèi)，但這兩樣食品問(wèn)題更嚴(yán)重。2008年9月，人們食用了添加了“瘦肉精”的豬肉，出現(xiàn)了嚴(yán)重的中毒現(xiàn)象，有300多人就醫(yī)。2007年8月，浙江省疾病預(yù)防控制中心檢出有的豬油中含有劇毒“六六六”和“滴滴涕”，有的豬油中酸價(jià)和過(guò)氧化值嚴(yán)重超標(biāo)。連有名的金華火腿也添加了敵敵畏！肉類(lèi)除了豬肉，更多的是魚(yú)類(lèi)�？婶~(yú)也不能輕易吃。2007年11月，有關(guān)部門(mén)發(fā)現(xiàn)桂花魚(yú)含有孔雀石綠，香港食環(huán)署呼吁市民停食桂花魚(yú)。2008年11月，多寶魚(yú)被檢出含有硝基呋喃類(lèi)代謝物，有的還被檢出孔雀石綠、恩諾沙星、環(huán)丙沙星、氯霉素、紅霉素等多種禁用魚(yú)藥殘留。2010年3月，上海地區(qū)的一些粵菜和海鮮酒樓出現(xiàn)了價(jià)格不等的“人造”合成魚(yú)翅。有關(guān)部門(mén)在曹楊路一家魚(yú)翅加工廠查獲了絕對(duì)不能食用的雙氧水和厚堿膠等物，原來(lái)他們是用這些東西來(lái)制作所謂的“人造”魚(yú)翅的。蛋作為被人們認(rèn)為較安全的食品，可食用時(shí)也得格外小心。2008年11月，北京食品辦檢出6種咸鴨蛋含有蘇丹紅。甚至有地方還出現(xiàn)了所謂的“人造雞蛋”。蔬菜，離不了各種調(diào)料。調(diào)料作為蔬菜的附屬物也應(yīng)該屬于副食。但有些沒(méi)肝沒(méi)肺的人也在調(diào)料上弄虛作假。2010年8月，出現(xiàn)了一種頗為神奇的添加劑叫做“一滴香”。有關(guān)部門(mén)經(jīng)過(guò)分析發(fā)現(xiàn)原來(lái)是一種化工合成品，長(zhǎng)期食用回危害人體健康。上述這些副食還能吃嗎？

飲料，早已走進(jìn)大多數(shù)家庭。但飲料也問(wèn)題嚴(yán)重。2009年6月，可口可樂(lè)無(wú)糖飲料“零度”在危內(nèi)瑞拉遭禁，原因主要是它含有一種叫做阿斯巴甜的甜味劑成分，網(wǎng)絡(luò)盛傳該成分可能導(dǎo)致頭痛甚至致癌。2009年12月，海南省�？谑泄ど叹职l(fā)布2009第8號(hào)商品質(zhì)量監(jiān)督消費(fèi)警示，稱農(nóng)夫山泉、統(tǒng)一等品牌飲料在內(nèi)的9種食品砷或二氧化碳超標(biāo)，不能使用�？磥�(lái)，飲料也是不能再喝了！

如今，保健品已經(jīng)很受人們的青睞。2007年7月市場(chǎng)上出現(xiàn)了人造蜂蜜，其實(shí)這種假蜂蜜加入了增稠劑、甜味劑、防腐劑、香精和色素等化學(xué)物質(zhì)，幾乎談不到有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，糖尿病、齲齒、心血管病患者喝了以后還可能加重病情。2010年3月，寧波市市場(chǎng)上出現(xiàn)了一些冒牌保健品，有關(guān)部門(mén)發(fā)現(xiàn)這種保健品的全名是“修身樂(lè)”螺旋藻強(qiáng)效瘦身膠囊，實(shí)際上是偽造文號(hào)非法生產(chǎn)的假冒偽劣食品�？梢�(jiàn)，所謂保健品不僅不能保證健康，還有損害健康的嚴(yán)重危害。

筆者曾看到一份報(bào)告：2004年，中國(guó)消協(xié)系統(tǒng)共受理食品方面投訴60740件，其中涉及食品安全的有1621件，比上年增長(zhǎng)了24.1%。中國(guó)衛(wèi)生部在該年共收到重大食物中毒事件報(bào)告185件，15715人中毒，146人死亡。2006年，全國(guó)工商系統(tǒng)共查處有毒有害案件2967件，制售假冒偽劣食品案件37825件。最近，公安部公布了《2010年十大食品安全犯罪案例》�！度嗣穹ㄔ簣�(bào)》報(bào)道時(shí)說(shuō)，2010年各地公安機(jī)關(guān)共破獲生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒有害食品案件115起，抓獲犯罪嫌疑人248名。大概是怕引起如“非典”威脅那樣的恐懼吧，近年公布的食品安全犯罪案都沒(méi)有報(bào)道致死人數(shù)。但按前幾年的狀況推算，致死人數(shù)絕對(duì)是一個(gè)令人震驚的數(shù)字。

總之，食品從主食到副食，從飲料到保健品，安全系數(shù)越來(lái)越小，危害卻越來(lái)越大。我們?nèi)祟?lèi)是大自然的一個(gè)生物，我們根本離不開(kāi)食物鏈的束縛。作為“張口貨”的我們，現(xiàn)在究竟還能吃什么？這是我們最大的困惑，而這個(gè)困惑到什么時(shí)候才能解除呢？