一根面難倒英雄漢 外籍西點(diǎn)師“取經(jīng)”陜西新東方

6月11日，央視CCTV4《外國人在中國》欄目黃金檔上演了一位丹麥籍西點(diǎn)大亨師從陜西新東方“面神”李輝，學(xué)習(xí)陜西面食制作方法的專題節(jié)目，引爆收視高潮。

斯汀·漢森(Steen Hansen)，丹麥籍資深西點(diǎn)大師。曾歷任美國巴拿馬豪華游輪公司、澳大利亞P&O豪華游輪公司等多家世界級(jí)豪華游輪公司的總面包師，也是奧地利烘焙原料生產(chǎn)公司焙烤林大中華區(qū)域的首席面包師。

這位來自童話王國的西點(diǎn)大師，今年50歲。在上海工作時(shí)，因?yàn)橐煌腙柎好媾c陜西姑娘王文娟結(jié)緣。結(jié)婚13年，受妻子的影響，漢斯不僅喜歡品嘗中國種類繁多的面條，而且對中國美食文化深有研究。

一碗面讓漢斯定情中國，愛上吃中國面條的漢斯對中國的美食文化產(chǎn)生了濃厚的興趣。從給家人制作家常面食開始，漢斯開啟了他在中國拜師學(xué)做面的生活。漢斯喜歡面食的程度令人嗔目結(jié)舌，他師從陜西新東方烹飪學(xué)校“面神”李輝，學(xué)習(xí)陜西面食的制作方法，李輝老師的精湛技藝常常讓漢斯嘆為觀止！

漢森這樣形容李輝大師，“我之前根本分不清面的種類，只覺得每一種味道都很棒。拜師李輝老師以后，他對面食的精通讓我簡直震驚！有人粗略統(tǒng)計(jì)，陜西面條大概有50多種。雖說都是面，但陜西人把每一種面都做得與眾不同，都賦予了深厚的歷史文化。李輝老師從做法到歷史，全部隨手拈來。更重要的是，他能把每一種面都做的讓人念念不忘！”

中國飲食文化博大精神，被美食折服于此，漢森說他不是第一人，也一定不是最后一人。執(zhí)著如他，漢森表示，將會(huì)堅(jiān)持不懈，向陜西新東方名師李輝潛心學(xué)習(xí)陜西特色面食做法，讓更多人了解這美味背后的奧秘！