聆聽大師之音 感受烹飪文化魅力

3月3日，揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院朱云龍教授、趙廉教授走進(jìn)陜西新東方烹飪學(xué)校，為我校莘莘學(xué)子現(xiàn)場授課，一展深厚烹飪文化底蘊(yùn)，大秀精湛烹飪技藝。

此次授課，朱云龍教授為同學(xué)們帶來了兩道經(jīng)典菜肴——菊花魚和菠蘿蝦球，新東方名師王強(qiáng)老師與之交流互動。在食材的選取上，朱教授相當(dāng)重視健康之道。他特意選取低脂高蛋白的鮮魚與時令鮮果菠蘿，巧妙搭配，相得益彰。

在菜品演示過程中，朱教授從刀工的應(yīng)用、火候的控制和裝盤的技巧上，進(jìn)行了耐心細(xì)致地講解。他獨(dú)具一格的授課風(fēng)格贏得現(xiàn)場同學(xué)的陣陣掌聲，切配魚肉時精湛的刀法和爐火純青的烹飪技藝更是引得同學(xué)贊嘆連連！

朱教授勉勵新東方學(xué)子，中華飲食文化博大精深，作為新時代的青年才俊，更應(yīng)該時刻學(xué)習(xí)，不忘創(chuàng)新，讓世人感受到中國餐飲文化的獨(dú)特魅力，為中國餐飲行業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造更多的機(jī)遇。

隨后，揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院趙廉教授走上講壇，為同學(xué)們展開了一堂精彩紛呈的《烹飪原料學(xué)》講座。他深入淺出，信手拈來中外經(jīng)典案例，生動有趣的授課風(fēng)格博得學(xué)子一致好評。大家聚精會神，時不時用筆記本記錄著重點(diǎn)，生怕錯過名師教誨。在互動提問環(huán)節(jié)，同學(xué)們更是積極踴躍，渴望與大師直面交流。

趙教授寄語同學(xué)們，應(yīng)該珍惜在校學(xué)習(xí)機(jī)會，提高實(shí)踐操作能力，充分了解餐飲文化，增強(qiáng)烹飪技藝的悟性，努力夯實(shí)中國烹飪的基本功，為實(shí)現(xiàn)輝煌未來奠定基礎(chǔ)。

同學(xué)們均表示，此次聆聽大師之音，更加堅(jiān)定了對烹飪行業(yè)的熱愛，更有動力去夯實(shí)心中燃燒的廚師夢！