學生：劉申奧

專業(yè)：兩年制金領大廚精英

籍貫：陜西寶雞

學習時間：一年兩個月

主料：蝦仁500g、玉米600g、番茄醬適量、熏腸丁500g、西紅柿丁400g

輔料：食鹽、檸檬汁、白砂糖

做法：

1、蝦洗凈剝殼，去沙，腸。

2、用水調(diào)勻山芋粉（或淀粉），放點鹽。待用。

3、把蝦放在燒開的水中燙熟，速度快些蝦才會鮮美。

4、然后放入冰水中片刻，撈出漓干。

5、玉米和熏腸丁在油鍋中炒熟，倒入蝦仁拌勻。裝起。

6、另支油鍋，倒少許油，調(diào)好的山芋粉水，調(diào)勻，滴入檸檬汁，砂糖燒開，攪勻。汁呈透明狀即可。

7、再倒入西紅柿丁攪拌均勻即可。