學(xué)生：錢乾

專業(yè)：兩年制金領(lǐng)大廚精英

籍貫：陜西寶雞

學(xué)習(xí)時間：一年

主料：牛肉片400g、青椒2顆、蒜頭適量、辣椒2根

輔料：橄欖油2大匙、清水150cc、醬油1大匙、蠔油1大匙、味霖1大匙、太白粉1大匙

做法：

1、牛肉加入牛肉醃料拌勻醃約20分鐘，青椒去蒂切粗絲，蒜頭切末，辣椒去蒂去籽切絲。                                  

2、取一炒鍋，倒入橄欖油，辣椒絲，蒜末轉(zhuǎn)小火爆香。                                  

3、待聞到香氣，放入牛肉片翻炒至均勻接觸油面改轉(zhuǎn)中大火。                                  

4、待牛肉約五分熟,，倒入青椒翻炒均勻。

5、倒入清水，調(diào)味料翻炒均勻即可。