學(xué)生：劉寧

專業(yè)：兩年制大廚精英

籍貫：山西長(zhǎng)治

學(xué)習(xí)時(shí)間：1年

主料：香蒜苗250g、五花肉500g

輔料：豆鼓、老抽少許、白糖少許、郫縣豆瓣少許、料酒、老姜1個(gè)、大蔥節(jié)2節(jié)、雞精

做法：

1. 蒜苗洗凈切成段，五花肉洗凈用水煮8成熟。

2. 五花肉切薄片，架鍋熱油，等油熱了放肉進(jìn)去翻炒。

3. 肉出油了稍微卷時(shí)，就放豆瓣少許、老抽少許、豆鼓少許、白糖少許一起翻炒片刻，炒香了，放蒜苗一起炒，蒜苗變色即可。

4. 起鍋時(shí)放點(diǎn)雞精裝盤即可。