學(xué)生：燕俊

專業(yè)：兩年制大廚精英

籍貫：陜西渭南

學(xué)習(xí)時(shí)間：1年

主料：豬棒骨500克

輔料：蒜瓣4個(gè)、生姜1小塊、干紅尖椒1個(gè)、鹽1克、八角2個(gè)、黃酒10毫升、夾饃醬適量

做法：

1.黑豬棒骨化凍后洗凈，放入高壓鍋中加入水煮熟。

3.撈出豬棒骨，蒜瓣生姜去皮切末，紅辣椒切碎，八角掰開。

4.鍋中倒入油燒熱加入生姜、大蒜、紅尖椒、八角。

5.佐料爆香后加入豬棒骨。

6.將豬棒骨油煎一下更香，然后加入夾饃醬。

7.充分翻炒入味即可。