學(xué)生：曾剛

專業(yè)：兩年制大廚精英

籍貫：陜西渭南

學(xué)習(xí)時(shí)間：一年

主料：活蝦1斤

輔料：生姜、鹽、生抽、蔥末、白糖、料酒

做法：

1、蝦洗凈，用牙簽去蝦線，控干水分。

2、起油鍋，燒至四成熱時(shí)放入一調(diào)羹白糖，炒至糖溶化呈現(xiàn)淺咖啡色時(shí)，放入蝦煸炒。

3、加入幾片生姜，一調(diào)羹醬油，料酒、鹽適量略加一點(diǎn)水，不斷翻炒直到蝦熟關(guān)火，即可出鍋裝盤�！�