姓名：吳開

專業(yè)：兩年制金領(lǐng)大廚

籍貫：陜西商洛

學習時間：8個月

食材：玉米1根、咸鴨蛋2個、香蔥1根，淀粉少許、

做法：

1、備料。

2、將蒸熟的玉米棒剝下玉米粒并濾干水分。

3、取2個生咸蛋，加水煮10-15分鐘，熟后去殼取出蛋黃，并捻成碎末（超市冷凍區(qū)有現(xiàn)成的咸蛋黃賣，當然，也可以買兩個即食咸蛋）

4、玉米粒放入適量的淀粉攪勻，裹上薄薄一層就好。

5、起鍋，熱油，6成熟時，將玉米粒倒入翻炸一分鐘，至表面微黃之際，出鍋，控油。

6、鍋內(nèi)留底油少許，將壓碎的蛋黃倒入小火翻炒至起泡。

7、隨后倒入玉米粒迅速翻勻即可關(guān)火。

8、出鍋，裝盤，開吃！玉米與咸蛋黃的搭配，絕對不會讓你失望！